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jeudi 25 septembre 2014

Fruits et légumes - nos producteurs & acteurs locaux


Producteurs de pommes et poires à Liège et en Province



Tout le monde en a entendu parler… En réponse aux sanctions décrétées par l’Europe, Poutine a décrété un embargo sur les exportations européenne dont les fruits. Si la question était de savoir comment le punir sans se punir soi-même... 
Il faut bien avouer que c’est raté. Et ce ne sont pas nos producteurs régionaux qui vous diront le contraire...

Mais cette diminution de leurs exportation de pomme et de poire et finalement une bonne opportunité de mettre en avant le travail de nos producteurs de pommes et de poire. C’est aussi l’occasion de rappeler l’impact positif sur la santé d’une consommation régulière de ces produits locaux. On peut les consommer tels quels mais aussi en produits dérivés comme le sirop d’Aubel, le jus de pomme, la compote, le cidre ou l’alcool de poire (voir recette ci-dessous).


Recette d'alcool de poires "maison": alcool de poires
A Teuven


Meyers Dominique Fruits

Très discret, Dominique Meyers est un producteur de pommes en agriculture intégrée.


Qu’est-ce que la production fruitière intégrée?

C’est une méthode de production de fruits de haute qualité qui va donner la priorité aux méthodes écologiquement sûres dans le but d’améliorer la protection de l’environnement et la sécurité alimentaire. Dominique Meyers essaie donc de ne traiter ses fruits qu'au minimum et le plus longtemps possible avant la récolte.


L’intérêt de ce producteur, outre le fait qu'il est particulièrement sympathique, c’est qu’il met un comptoir self-service à disposition des clients. Avec de pommes, des poires et du jus de pomme.


On est en pleine saison profitez-en...

Meyers Dominique Fruits

Dominique MEYERS

Varn, 12

3793 TEUVEN

T: 04 381 06 34

dominique.meyers (at) skynet.be
Pas très loin de là, il y a aussi le fruiticulteur bio...


Pierre-Marie Laduron

C’est à Dalhem. La différence principale du bio c’est que vous n’allez avoir aucune trace de pesticide.


Comme chez Meyers,  si vous passez avant ou après les heures d’ouverture ou qu’il n’y a personne, vous suivez les flèches et vous vous servez moyennant quelques pièces dans une petite boîte puisque les sachets de pommes à emporter sont disponibles sur le comptoir.




Carine & Pierre-Marie Laduron proposent aussi leurs produits (et bien d'autres) dans la petite épicerie bio "De la Fleur au Fruit" qui n'est pas si petite que ça...


Fruits et légumes frais, fromages, produits bio... Une bien belle adresse à retenir entre Visé et Aubel.



De la fleur au fruit (Pierre-Marie Laduron)
rue Albert Dekkers 65 
4608 Warsage
Ouvert de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h sauf les lundi, jeudi et dimanche
T: 04 228 02 63
GSM: 0477 29 05 17
www.delafleuraufruit.be




A Liège, tout le monde ou presque connait la superbe vitrine du magasin de fruits et légume rue Saint-Gangulphe au coin de la place Saint-Etienne à l’arrière des Galeries Saint-Lambert. C’est la...


Maison Inca 

Celle-ci était d’ailleurs là bien avant la nouvelle place et les galeries puisqu’elle existe depuis les années 30. On y trouve un choix de poires et de pommes belges pour des prix inférieurs aux années précédentes (entre 1 euro cinquante et 2 euros le kilo).

Alors si vous voulez vous préparer une variante des pêches au thon (en utilisant des poires - j’ai testé c’est très bon), vous pourrez aussi vous procurer le poisson juste à côté (ce sont les même gérants)...

Maison Inca
Rue Saint-Gangulphe 13,
T: 04 223 21 48


On ne peut pas parler fruits de qualité sans évoquer la Ferme de l’Arbre 


La Ferme à l'Arbre (ferme Paque) 

Ici, on propose de l’alimentation durable... non seulement les fruits sont bio mais ils sont aussi toujours locaux et d’ailleurs la ferme à l’Arbre est elle-même productrice...
A ne pas rater.. le resto "Au P'tit Bon Orme" à côté (cuisine du terroir créative avec les produits maison bien entendu...).




Le magasin est ouvert du mardi au samedi

La ferme à l'arbre de Liège
rue de Liège, 39 
4450 Lantin
T: 04 263 58 01

Pour en savoir encore plus à propos des actions entreprises par nos producteurs et commerces locaux..

Retrouvez aussi les bons plans futés sur le site de Vivacité et sur les pages Facebook "Liège Aller-Retour" et "Petit Futé Belgique"


La semaine prochaine?
Et bien on va partir à la recherche de quelques bons plans sur et autour du marché de la Batte le dimanche à Liège...

vendredi 19 septembre 2014

Spa Francorchamps - Bons plans autour du circuit


Spa Six Hours & quelques autres bons plans




Ce week-end auront lieu les Spa Six Hours sur le plus beau circuit du monde.



Spa Six Hours - Francorchamps


On y a droit à un spectacle de 650 voitures de courses historiques qui sont engagées dans 12 courses qui se dérouleront samedi et dimanche. 
C’est le rendez-vous annuel des clubs et des passionnés. 

Je ne le suis pas au départ mais il faut dire que voir toutes ces voiture mythiques et belles carrosseries évoluer dans le cadre de Francorchamps ça ne laisse personne indifférent... 





Aujourd’hui je suis enthousiaste à l’idée de me replonger dans l’ambiance vraiment unique de cet événement. Et puis c’est une occasion d’approcher les voiture et le pilotes lors d’un événement à taille humaine

On peut y voir toutes les prestigieuses marques qui ont fait l’histoire des courses automobiles
Le clou du week-end ce sont les 6 heures qui se terminent la nuit tombée dans une ambiance qui a quelque chose de magique.



Spa Six Hours






Pit Brasserie - Francorchamps

Alors on y sera aussi pour profiter de la Pit Brasserie gérée par le traiteur Fabian Mossay. On est au deuxième étage du Pit Building avec 3 terrasses et une incroyable vue panoramique sur les courses. C’est ouvert à tous les spectateurs et on y croise aussi les pilotes. Outre les boissons classiques, on peut y profiter d’une formule rapide et efficace avec un buffet à 16 €
L’expérience est unique, siroter un bon verre sur une des terrasses les plus originale de Belgique, suivre les courses avec une vue plongeante sur une bonne partie du circuit (dont le raidillon) avec en arrière plan les bois de Francorchamps. C’est vraiment l’expérience futée à faire ce week-end et pendant toute la saison.



Pit Brasserie
Pit building
Circuit de Spa-Francorchamps






Hôtel de la Source - Francorchamps

Tant qu’à faire d’aller à Francorchamps on peut en profiter pour y passer une nuit ou deux.
Pour ça on ira dans le récent hôtel de la Source qui se situe juste au dessus du célèbre virage du même nom.  86 chambres et 4 suites pour ce 4 étoiles où il vaut mieux réserver à l’avance pendant les périodes de course.

Hôtel de la Source
route du Circuit
4970 Francorchamps
T: 087 79 58 00



Hostellerie le Roannay - Francorchamps


On le retiendra aussi et surtout pour son restaurant et pour sa cave à vins exceptionnelle.


Hostellerie le Roannay
rue de Spa, 155
4970 Francorchamps
T: 087 275 311




Havana Café - Spa


En redescendant sur Spa, on peut faire un arrêt au Havanna Café d’Eric Lambert. Ici on peut déguster près de 50 rhums et cocktails dont l’excellent Mojito maison. C’est ouvert du mardi au samedi à partir de 19h et il y a un dj le week-end. Pour faire la fête c’est the place to be à Spa…
C’est en plein centre...

Havana Café
rue de la Poste, 7
4900 Spa
T: 0495 54 67 45

Ferme du Hélivy - Jalhay

Pour manger, on vous conseille la ferme du Hélivy (c’est à Jalhay) où tout est fait maison et où on peut aussi profiter de quelques chambres. Ça risque d’être nécessaire si on a testé toutes les bonnes adresses du jour en une seule soirée… 


Ferme du Hélivy
Champs de Fouir, 89A
4845 Jalhay
T: 087 64 73 64






Si c’est complet, vous pourrez toujours vous rabattre sur l”Hôtel Verviers très facile d’accès à partir de l’autoroute entre Francorchamps et Liège.




Retrouvez aussi ces infos sur Vivacité et sur les pages Facebook de "Liège Aller-Retour" et "Petit Futé Belgique"


La semaine prochaine?
On va soutenir à notre manière les producteurs de pommes et de poires locaux qui sont impactés par l’embargo russe.

mercredi 17 septembre 2014

Lady Gaga Grand Place Bruxelles - Un tuyau?


Comment aller voir Lady Gaga sur la                                           Grand-Place de Bruxelles?


Cela va se passer ce lundi 22 septembre 2014 vers 22h...

Les places sont limitées aux seuls client d'un opérateur de téléphonie mobile mais pourquoi ne pas essayer d'en profiter pour re-découvrir une bonne adresse sur la plus belle place du monde? On ne pourra pas vous éjecter du resto sous prétexte que la Gaga se produit sur la Grand Place quand même... 

Avec un peu de chance la miss viendra peut-être même s'attabler au même endroit que vous.. C'est en tout cas tout le bien qu'on vous et lui souhaite!

Voici quelques bons filons qui risquent d'être vite épuisés...



Restaurant la Rose Blanche


Rose Blanche - Vue sur la Grand Place
En réservant une table côté fenêtre (idéalement à l'étage) vous serez aux premières loges...

En plus, cela ne gâche rien, vous pourrez apprécier un menu belge composé de plats traditionnels bruxellois. Le tout accompagné d'une bonne bière pression...


La Rose Blanche
Grand Place, 11
Bruxelles
T: 02 513 64 79
FB
www.restaurant-rose-blanche.be





Autres resto sur la Grand Place à Bruxelles?

Idem pour l'Estaminet du Kelderke (pas 't Kelderke qui est dans la cave comme son nom l'indique et qui ne dispose pas de fenêtres pour suivre le "tournage") et pour la Brouette tous les deux également bien situés sur la plus belle place du monde...



Estaminet du Kelderke - Vue sur la Grand Place


L'Estaminet du Kelderke  

Grand Place 15

T: 02 511 09 56

FB

www.restaurant-estaminet-kelderke.be





La Brouette - Vue sur la Grand Place


La Brouette

Grand Place 2-3

T: 02 511 54 94

FB

www.taverne-brouette.be






Et si c'est complet?


Darcis - Chocolats & macarons... 


Il ne vous restera plus qu'à passer chez Jean-Philippe Darcis (à 10 mètres de la Grand Place) pour y acheter un ballotin ou quelques macarons et essayer d'attraper Lady Gaga quand elle arrive pour les lui offrir (n'oubliez pas d'y glisser vos coordonnées... et celles du Petit Futé pour qu'elle sache qui remercier...). 


Jean-Philippe Darcis
rue Au Beurre, 40

T: 02 502 14 14

FB

www.darcis.com



Et si on n'y est pas arrivé?


Bon ben... on va manger un bout et faire la fête à la belge...

Patrick et son fils - Resto à 5 mètres de la Grand Place...

Chez Patrick

A 5 mètre de la Grand Place (pas sûr qu'on vous les laissera parcourir à l'heure fatidique) voilà l'endroit idéal pour goûter une cuisine bruxelloise typique dans une ambiance familiale.

On adore passer un peu de temps avec Patrick et ses enfants. On y fait à chaque fois le plein de chaleur et d'amitié bercé par la gouaille du patron...


Attention cette douce chaleur peut se transformer en feu inextinguible si Patrick décide de vous emmener dans son délire festif (mais ça c'est le plus souvent pour le week-end...).

Chez Patrick 
rue des Chapeliers, 6

T: 02 511 98 15

FB

www.chezpatrick.be



Restobières 

On ne peut pas vivre, manger et faire la fête à la bruxelloise tant qu'on n'a pas expérimenté les Marolles et l'antre d'Alain Fayt.

Un lieu qui respire la belgitude (la déco surréalisto-kitsch vaut vraiment le déplacement mais c'est surtout pour la qualité de la cuisine qu'on y va) et où vous pourrez déguster des plats typiques vraiment goûteux (essayer la croquette au Herve...).


Restobières
rue des Renards, 9

T: 02 511 55 83

FB

www.restobieres.be 

Si après tout ça vous ne profitez pas de l'occasion  pour découvrir et redécouvrir notre terroir qui fait vraiment le charme de Bruxelles et qui justifie le déplacement bien plus que le fait d’apercevoir un phénomène éphémère de la modernité, on ne sait vraiment plus quoi faire... ;-)

Vous nous raconterez hein une fois???

jeudi 11 septembre 2014

Liège - Manger un bout ou boire un coup près de l'école

Snacks et restos près des écoles à Liège et en Province


On vous a en effet sélectionné quelques bonnes adresses sympas et accessibles d’un point de vue prix à proximité de quelques écoles près de chez nous…

Réécoutez la séquence ici



Visé

En face de la gare et à moins de 5 minutes de la plupart des écoles de la Cité de l’Oie

Le Pam-Pam 

Une institution à Visé. On y est tous allé au moins une fois. Petite restauration, crêpes, gaufres, etc. Mais c'est surtout pour la glace qu’on y va. D'après la légende locale, c'est un soldat américain qui aurait transmis le secret de la bonne glace à la fin de la deuxième guerre mondiale et, toujours selon la légende, le secret serait la pointe de sel rajoutée à la recette traditionnelle... 


Pam-Pam
avenue du Pont, 27
4600 Visé
T: 04 379 22 34


Liège - Guillemins

La plupart des student qui viennent à l’école à Liège transitent par la gare des Guillemins. Tous connaissent cet établissement emblématique qu'est...


Madame Pita

La patronne, Joèlle Longrée a un charisme indéniable. Elle a donné à cette institution qui a plus de 25 ans ses lettres de noblesse. En effet ici on sert bien plus que des pitas. On travaille avec des produits artisanaux. Il faut bien admettre que la qualité n’est pas toujours l’apanage de ce genre d’établissement... Et  bien Madame Pita est un peu l'ovni du secteur, elle propose aussi des pâtes au chili, des boulets liégeois et des desserts fait maison. 
Scoop… Maintenant que les abords de la gare commencent sérieusement à ressembler à quelque chose de très bien, Madame Pita annonce l’arrivée d’une toute nouvelle terrasse en 2015… une excellente salle d’attente de trains finalement.

La nouvelle place des Guillemins - (c) Atelier 4D




Madame Pita
rue du Paradis, 120 (juste en face de la gare)
4000 Liège
T: 04 252 79 38







Liège -  Centre ville

L’année dernière à la même époque on avait été du côté de la rue Hors Château
Cette année, je vous propose d’aller du côté de la place Saint-Paul, rue Saint-Rémy exactement. 
Un quartier qui compte aussi quelques écoles…
On va se faire le Casse du siècle… 


Le Casse du siècle

Vous n’aurez pas besoin  de casser votre tirelire… les prix sont légers ici. 
Le Casse du siècle c’est un lieu dit éphémère de rencontres, de dégustations et de créations, c’est à la fois un resto, un bar et une galerie d’Art… ou plutôt un resto bar d’Art comme ils se définissent. 

Côté resto, vous avez la pâte du jour à 9 € mais aussi, pour l’instant 6 huîtres pour le même prix.

Côté bar, vous avez tout ce qu’il faut de la Jup au champagne en passant par les soft

Côté art, les expos temporaires sont très fréquentes et donnent un cachet particulier à l’endroit

Pour la petit histoire, l’endroit est tenu (et bien animé) par Stéphane Demaison et Gérard Goyet, un sympathique couple qui fut le premier couple gay français à se marier en Belgique. On aime les histoires d'amour... surtout quand elles produisent des étincelles et même le Casse du siècle...

Le Casse du siècle
rue Saint-Rémy, 9
4000 Liège
T: 04 222 17 83


Verviers

Le Bar à Thym 

C’est une de mes sandwicheries préférées.
On est dans le quartier des écoles SFX2, Saint-Joseph et de Maurice Heuse
Ce snack est un véritable ovni. Tout est fait maison et on y retrouve des saveurs uniques. 
Mention spéciale pour le sandwich poulet croquant et pour les soupes savoureuses et originales comme celle au choux blanc & spéculoos entre-autres. 
Côté dessert, on frise la perfection  avec le gâteau au chocolat et le tiramisu aux spéculoos. Une véritable tuerie... 
Un tout bon plan qui mérite de monter du côté d’Heusy...

Bar à thym
77 rue Bidaut  (carrefour chaussée de Heusy)
4800 Verviers
T: 087 47 57 19

On vous met toutes ces infos et encore bien d’autres sur http://vivacite.petitfute.be, sur le site de Viv acité et sur les pages Facebook “Liège Aller-Retour” et “Petit Futé Belgique


Et vous pouvez réécouter la séquence ici



Autres séquences sur les bons plans à proximité des écoles:
   - Bien manger près de votre école
   - Snacks et restos près des écoles à Liège et en Province


La semaine prochaine nous irons  du côté de Spa - Francorchamps dans le cadre du Spa Six Hours

jeudi 4 septembre 2014

Quoi de neuf à Liège?

Nouveautés à Liège et en province


Depuis la sortie de la 24ème édition du Petit Futé de Liège il y a 9 mois, beaucoup d’eau a encore coulé sous les ponts de notre chère Cité Ardente

Comme chaque année, on va visiter les nouvelles adresses à Liège et en province et elles seront présentées dans notre nouvelle édition qui paraîtra le 12 janvier 2015.

Ré-écoutez  la séquence ici


Un petit avant-goût des nouveautés qui valent le déplacement…

On commence par la vallée de la Vesdre à Pepinster

Lafarques (ex- Hostellerie Lafarque)

On parle bien de la célèbre maison qui fut étoilée durant de nombreuses années et qui vient de renaître de ses cendres. On se souvient de son ancien chef “Samuel Blanc” qui y officia pendant une dizaine d’années. Ce dernier est aujourd’hui aux fourneaux du Sélys, le restaurant gastronomique de notre hôtel liégeois 5 étoiles le Crowne Plaza.

Le premier chef du Sélys fut Raphael Sabel et c’est justement ce dernier que l’on va retrouver comme chef au restaurant Lafarques. On n’a pas encore testé mais ça ne devrait pas tarder...
En tout cas, vous le retrouverez dans notre prochaine édition...

Lafarques
Chemin des Douys, 20
4860 Pepinster (Goffontaine)
T: 0478 62 10 30
www.lafarques.be
FB


On continue avec, à Liège, un superbe hôtel de Maître au coin de la place Saint Paul dans le piétonnier à l’arrière de la cathédrale.


mo ment

Un concept qui allie la bistronomie, un bar à vins et à alcools de qualité et un espace pour événements. C’est créé par des têtes bien connues du milieu festif liégeois...






Lionel Stattropp






Le chef Lionel Stattropp travaille les produits frais de saison. On se souvient de son passage au Jardin de Caroline et à “The Kitchen”. Il fait partie du cercle des “33 Maîtres Queues” en tant que "Toque Blanche" et, à mon avis, sa cuisine avec quelques petites touches asiatiques et méditerranéennes ne devrait pas nous déplaire...


On ne peut qu’applaudir ce genre d’initiative qui, en plus de nous proposer des plaisirs culinaires, investit et fait sortir de l’ombre un fleuron du patrimoine architectural liégeois

L’endroit est superbe et est accessible de 11h à 23h

moment
rue Bonne Fortune, 17 (Place Saint-Paul)
4000 Liège
T: 04 267 41 91
www.moment-liege.be
FB

On suit l’Ourthe en direction de Tilff

Avec l’ouverture dont on parle depuis des mois puisqu’elle se fait sous la houlette d’Yves Matagne. le chef doublement étoilé hyperactif du Seagrill.


MA Brasserie

Même si la carte est suggérée par Yves Matagne c’est au chef Loic Deldaele que nous devons sa réalisation. La carte fait la part belle aux bons produits dont certains sont sélectionnés parmi des producteurs locaux.

On retiendra le banc d’écailler et quelques plats qui valent vraiment le déplacement. Ce n’est pas particulièrement bon marché mais c’est tout à fait dans la moyenne pour ce genre d’établissement. Un exemple de plat? Je vous recommande le Hamburger de Bœuf Wagyu, mayonnaise Teriyaki, bacon, Cheddar, tomate, oignons frits, coriandre. A 19 € je peux vous dire que vous ne serez pas déçu...



MA Brasserie
Place du Roi Albert 1A  (au centre de Tilff)
4130 Tilff
T: 04 369 21 50
www.ma-brasserie.be
FB


Direction Visé...

La Péniche de Robinson

La péniche est amarée aux berges de l’île Robinson à l’endroit où on peut louer des bâteaux électriques.

Elle propose deux belles terrasses sur les pontons et une salle dans les cales avec une atmosphère “bistro sixties”. On peut y profiter d’une petite restauration en semaine et quelques belles suggestions le week-end. Les prix sont beaucoup plus abordables que pour les adresses précédentes pour un cadre finalement tout aussi exceptionnel.

La Péniche Robinson
Ile Robinson
rue Basse Hermalle - 4600 Visé
T: 0477 08 28 67
www.lapenichederobinson.be


Pour une fois toutes ces nouveautés ne sont forcément pas dans le Petit Futé de Liège 2014 mais elles y seront toutes (avec bien d’autres) dans la prochaine édition. On vous donne rendez-vous à sa sortie le 12 janvier 2015...




La semaine prochaine?

Puisque c’est la rentrée, on vous sélectionnera quelques bons plans sympas aux alentours des écoles