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jeudi 27 mars 2014

Bonnes adresses à Chaudfontaine et dans la région des Thermes et Coteaux



Maison du Tourisme Thermes et Coteaux




Victor Hugo a écrit un jour que Chaudfontaine est la violette des stations thermales. Le compliment est joli, et c’est vrai que la ville située à une dizaine de kilomètres du centre de Liège a beaucoup d’atouts et de charme… Mais les Thermes et Coteaux, ce n’est pas que Chaudfontaine, c’est également Beyne-Heusay, Fléron et Trooz.




Maison du tourisme Thermes et Coteaux
Parc des Sources. 4050 Chaudfontaine

04 361 56 30
www.thermesetcoteaux.be






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Musée Imperia


La Belgique, vous le savez peut-être, a connu son heure de gloire dans le domaine automobile. C’est en 1908 qu’Adrien Piedboeuf a créé l’usine Impéria, située à Nessonvaux, et cette marque est devenue prestigieuse dans notre pays. L’usine a fermé e 1949, mais un musée y a été installé, où vous pouvez voir des Imperia, des Triumph ou encore des Adler. Vous trouverez dans cet endroit des documents d’époque, des photos et d’autres objets qui vous raconteront tout de cette aventure mécanique. Pour la petite histoire depuis 2008, une société liégeoise a repris le nom Impéria et veut commercialiser l’Imperia GP, le premier roadster à moteur hybride.





Musée Imperia
rue Vallée 609. 4870 Trooz
0479 30 92 28
www.imperianessonvaux.blogs.dhnet.be



Vin Cusumano

Vincent Cusumano a découvert il y a quelques années qu’un vin portait son nom, ou qu’il portait le nom d'un vin, on voit ça comme on veut! C’était sans doute le signe du destin… En tous les cas c’est le début d’une belle aventure, qui a pris un essor considérable. Aujourd'hui il fourni, entre autres, de nombreux restaurants.
Vincent Cusumano a décidé d’importer en Belgique les meilleurs crus d’Italie, ainsi que des produits d’épicerie fine et des grappas. Plus besoin de parcourir la botte pour vous sentir en Sicile, en Lombardie ou en Toscane. Il vous propose entre autre des vins prestigieux comme le Benuara et le Noa qui ont été élus « meilleurs vins italiens » par l’équivalent italien du guide Michelin des Vins, le guide Gambero. Et chaque année en Octobre, une dégustation à ne pas rater est organisée. Mais il vous reste un peu de temps pour y penser !

Vin Cusumano
rue Joseph Leclercq 26. 4610 Beyne-Heusay
0475 76 30 80
www.vincusumano.be






On monte à Fléron...

Dany Viellevoye

Nous pourrions vous parler pendant des heures de cet artiste de la pâtisserie, Dany Viellevoye ! Il fait de merveilleux gâteaux, des pâtisseries délicieuses, des viennoiseries gourmandes, du chocolat et des macarons irrésistiblement bons, sans parler de sa glace digne des grandes italiennes ! Bref, ce lieu est un vrai bonheur pour les grands gourmands que nous sommes. c'est impossible de résister à la tentation... Cette adresse est une boulangerie-pâtisserie, mais également une table d’hôtes où vous pouvez prendre un petit déjeuner sucré ou salé. Dany Viellevoye assure également un service traiteur avec zakouskis, pains surprise et mini sandwich. Mais le top du top, ce sont ses magnifiques pièces montées qu’il réalise pour vos événements. Il s’agit de véritables œuvres d’art en sculpture de sucre ou de glace… Et tout est réalisable, que ce soit au niveau esthétique avec, par exemple, shrek ou une robe de mariée, ou au niveau gustatif avec de la mousse, de la glace, des fruits, du chocolat... Ces pièces montées sont tellement jolies, que lorsqu’on les voit, on hésite un très court instant de les dévorer !!


Dany Viellevoye
Avenue des Martyrs 243. 4620 Fléron
04 357 73 23


Finger Food = fermé :-(


Le long du Bief
Ce resto, situé dans une belle demeure, est voisin du Château des Thermes. Dans une ambiance sympathique, vous y dégusterez d’excellentes grillades, la spécialité des lieux. Blanc bleu belge, entrecôte irlandaise, magret de canard, côtes à l’os ou rognons de veau à la Berrichonne, voilà ce que vous pouvez y trouver. Le long du Bief c’est également une agréable terrasse et un lunch à 16 € (choix entre trois entrées et trois plats).


C’est Arnaud, le fils des propriétaires Thierry et Anne, qui est au fourneau. La maison propose également une belle variété de vins, ainsi qu’une cinquantaine de rhums et une soixantaine de whiskies… De quoi passer une belle soirée, en somme !
Le long du Bief
rue Hauster 5. 4050 Chaudfontaine
04 367 91 27
www.lelongdubief.be










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Retrouvez la séquence sur le site de Vivacité "Liège Aller Retour"

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La semaine prochaine, on partira à la découverte de quelques une de nos chefs emblématiques liégeois...



jeudi 20 mars 2014

Les restaurants de plus de 25 ans à Liège et en Province




Les vieux de la Vieille





Aujourd’hui, nous allons vous parler des commerces présents à Liège et en Province depuis plus de 25 ans…. Depuis que le Petit Futé est actif dans la région… Vous les aurez peut-être déjà testés, mais on va vous donner envie de découvrir ou redécouvrir ces légendes liégeoises...





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Asti



Sans être péjoratif, on peut dire que c’est une des plus vieilles adresses à Liège. C'est un restaurant familial. en effet, c’est déjà la troisième génération qui collabore à l’aventure. Une aventure made in Italy que l’on aime (re) découvrir, même si quelques plats de chez nous viennent se mêler à la carte. Quelle que soit l’envie, on n’est jamais déçus, que ce soit pour un plat de pâtes ou l’une des spécialités de la botte : osso-buco, escalope valdostana au basilic, foie de veau à la vénitienne… Volaille et poisson (selon l’arrivage du jour) viennent compléter l’offre. Et s’il vous reste de l’appétit, vous reprendrez peut-être du sabayon ou une omelette norvégienne. La carte des vins propose, bien entendu, des cépages en provenance de l’Italie, avec quelques-uns de France. On y apprécie la cuisine, tout autant que l’accueil et le service.



Asti
rue de la Madeleine 22. 4000 Liège
04 223 29 89





Chez Stokis - Café Lequet  

 
Le Café Lequet n’a plus à faire sa réputation et les touristes franchissent d'ailleurs souvent la frontière pour y faire un saut. Ici, c’est le boulet liégeois qui fait des ravages… En effet, on a toujours dit que ce sont les meilleurs de la ville ! Mais il y a d’autres plats typiquement liégeois qui garnissent la carte. Le dimanche, dans une salle sans aucun style, vieillotte et rustique, c’est bondé et il faut guetter pour trouver une table qui se libère. L’ambiance qui règne chez Stokis est due à l’éclectisme de la clientèle, mais également au patron, qui est loin d’être un boulet ! Il est un personnage à lui tout seul…


Café Lequet
Quai sur Meuse 17. 4000 Liège (Batte)
04 222 21 34
FB


Au Concordia

Installé à la même adresse depuis 1953, Le Concordia, une institution de la rue des Guillemins, sert une cuisine traditionnelle et bien de chez nous. Cette brasserie de style parisien ne désemplit pas. La famille Somers, qui gère cet établissement depuis plus de 60 ans, a su lui garder un certain cachet avec ses banquettes et ses nappes de papier. En saison, les moules se déclinent de multiples façons. Pour ma part, le plat par excellence est le filet américain préparé « minute » en salle dont l’assaisonnement est parfait. Il vous sera servi avec une belle portion de frites et une mayonnaise maison (frites qu’on vient également chercher en cornet !). Cuisses de grenouille, choucroute, tête de veau, boulets sauce lapin, filet pur sauce Choron et cervelle meunière ont leur place à la carte. Que vous soyez bière ou vin, le choix est également très consistant. Si vous recherchez un endroit calme et romantique, ce n’est pas là qu’il faut vous rendre… Par contre, côté ambiance, ça c’est le top car il y en a toujours ! Ce resto affiche régulièrement complet, et ça c’est la preuve d’une clientèle régulière... L’endroit vaut donc le détour !













Au Concordia
Rue des Guillemins 114. 4000 Liège
04 252 29 15

Le Shanghaï

Ce restaurant existe depuis 1963, et ce qu’on aime là-bas, c’est l’ambiance feutrée et le cadre moderne, qui n’a rien à voir avec l’habituel kitch des restaurants chinois. Les plats y sont raffinés et la carte des vins y est exceptionnelle. En effet, la cave à vins, qui a été primée à de multiples reprises et qui est située sous une église, compte plus de 40 000 bouteilles.

N’ayez pas peur de vous laisser tenter par le homard sauté parfumé au gingembre, par les dés de poulet à l’ananas frais ou par le bœuf allumette sauté aux oignons, qui sont les spécialités de la maison. Il n’y a vraiment rien à redire sur les saveurs, les cuissons et l’accueil ! Lorsqu’on va au Shanghaï, on n’est jamais déçu, c’est certain ! Et puis, si vous avez l’occasion, réservez une table près de la fenêtre, et vous aurez une magnifique vue sur la place Cathédrale.


Le Shanghaï
Galerie Cathédrale 102 (1er étage). 4000 Liège
04 222 22 63
 

Hôtel-restaurant Bonhomme

L’hôtel-restaurant Bonhomme est le plus vieil établissement de la Province. En effet, créé en 1768, c’est depuis 7 générations que la même famille tient cet établissement. De nombreuses personnalités sont passées par là, comme Fernandel, le Roi Albert Ier ou encore le Comte de Paris… Preuve de la qualité des lieux. Les 12 chambres de l’hôtel ont été rénovées. Le restaurant est un lieu romantique, où accueil et gastronomie sont privilégiés. La cuisine y est de qualité et vous pourrez déguster, entre autres, des truites, des écrevisses, du homard, ou encore du gibier régional.




Hôtel-restaurant Bonhomme
Rue de la Reffe, 26. 4920 Remouchamps
04 384 40 06


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Retrouvez la séquence sur le site de Vivacité "Liège Aller Retour"
Page Facebook de Vivacité "Liège Aller Retour"
Page Facebook du Petit Futé Belgique



Toutes les informations détaillées dans le Petit Futé de Liège ainsi que sur
  • vivacite.petitfute.be
  • et sur les pages Facebook “Liège Aller Retour” & “Petit Futé Belgique”



La semaine prochaine on part à la découverte de quelques bonnes adresses du côté de Chaudfontaine et de la Maison du Tourisme des Thermes et Coteaux


jeudi 13 mars 2014

Les boissons typiques liégeoises

Les boissons typiquement liégeoises : où les trouver?

Le pékèt Légia flambé a été mis à l'honneur dans les studios de Vivacité ce jeudi, puisque Eric Merken a proposé une petite dégustation à Michel Vincent et son équipe... Nous vous devions donc d'en parler, ainsi que de toutes les cousines de cette boisson typique à Liège.


Maison du peket Liège




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Pékèt

Boisson incontournable à Liège, nous était impossible de ne pas en parler !  Mais pour l’apprécier, il vous faut savoir où il est bon de le déguster...



Maison du Pékèt


Dans ce lieu qu’on ne présente plus, vous pourrez déguster une multitude de parfums du breuvage local. Ça va du pékèt citron frais, que vous connaissez bien jusqu’aux goûts plus exotiques comme le pékèt au gingembre ou aux figues de Barbarie... Leur dernier né est le “Légia” que nous avons dégusté pour vous, et qui en vaut vraiment le coup...  Flambé, c'est encore mieux!
Le nom Legia, on le rappelle, vient de l'ancien ruisseau qui prend sa source à Ans et qui passe d'ailleurs sous la Maison du Pékèt...

La Maison du Pékèt
rue du Stalon 1. 4000 Liège
04 250 67 83
www.maisondupeket.be
FB
Maison du peket Liège





Radermacher


La distillerie Radermacher est une entreprise de renom, puisqu’elle a été créée en 1836 par Peter Radermacher, lorsqu’il a commencé à produire du genièvre. Restée dans la famille depuis le début, cette distillerie produit une vaste gamme de pékèts, d’eau-de-vie, de liqueurs, et de bières au genièvre. Aujourd’hui, le nom Radermacher est connu dans des pays du monde entier !  

Vous pourrez vous procurer vos produits préférés dans de nombreux points de vente dans la Province. Et si vous n'avez pas encore goûté le Radermacher "Woodberries", ou plus communément appelé le "pékèt couille de singe", il est grand temps de le faire, vous ne pourrez qu'être agréablement surpris....


Distillerie Radermacher








Lilimus





Une fabrication typiquement liégeoise, le Lilimus est la résultante d’un savant mélange de pékèt et de citron vert, et cela sans additifs ou produits chimiques ! Cette boisson à 17.5° se boit très fraîche, sur glace et peut être la base d’un cocktail. Le Lilimus est un fervent compagnon des festivités liégeoises comme le Marché de Noël, le Village Gaulois ou encore les festivités du 15 Août en Outremeuse...

Lilimus
rue des Maraîchers 16. 4000 Liège
04 344 04 61
www.lilimus.be










Les Apéros de Philomène


Les Apéros de Philomène vous propose une trentaine de pékèts différents, partant des classiques aux fruits jusqu’aux goûts plus particuliers comme le pékèt au Cannabis, au piment d’espelette ou encore aux orties...

Les Apéros de Philomène
rue de la Chapelle 6. 4650 Grand-Rechain (uniquement sur rendez-vous)
087 31 60 87
www.boutique-de-philomene.be
FB




Bières

Nos bières belges étant connues dans le monde entier, on se devait de vous présenter quelques adresses, et en particulier des liégeoises...


Curtius


La Curtius est cette célébrissime bière liégeoise complexe et élégante. C’est durant leurs études d'agro-alimentaire que Renaud Pirotte et François Dethier sont pris de passion pour le brassage. Ils ont installé leur microbrasserie au coeur de la Cité Ardente.
Blonde, un peu ambrée et très légèrement trouble, cette bière qui offre un goût frais avec une touche de caramel ne pourra que séduire les amateurs de bonnes choses.

Curtius
rue de la Brasserie 8. 4000 Liège
0499 43 28 03

Legia


La Legia est la nouvelle bière liégeoise de Luc De Bruyn. Elle est blonde, à 5°, pur malt, à une seule fermentation et filtrée. Elle se boit dans un verre lisse et est un peu plus foncée qu’une pils classique.




Grain d’Orge


Au Grain d’orge, on peut déguster 7 bières au fût .. Mais le plus intéressant est bien évidemment la brasserie! En 2013, 1500 HL de bière y ont été brassés. Cette brasserie compte une jolie panoplie de bières dont la Hervoise, la 3 Schtèng, et l’Aubel double entre autres...



Grain d'Orge
rue Laschet 3. 4852 Hombourg
087 31 51 70
www.grain-dorge.com




Vous retrouverez toutes ces bières locales chez Stassen Vins à Aubel entre autre.

Stassen Vins
place Albert 1er 2. 4880 Aubel
087 68 63 66
www.stassenvin.com








Dernières boissons liégeoises...



Le Café Liégeois 


Il est connu et reconnu dans le monde entier… Mais contrairement à ce que son nom laisse croire, le café liégeois n’est pas une spécialité de la ville de Liège… En effet, ce nom remonte à la guerre 14-18 lorsque la résistance héroïque de Liège a suscité un grand intérêt auprès de la France. Paris a alors renommé le café viennois en café liégeois, ne voulant pas mettre en avant le nom de l'ennemi…
Mais un vrai café liégeois, qu’est-ce que c’est? C’est une boisson chaude, composée de café, de lait battu, de crème chantilly et décorée par des copeaux de chocolats. La version dessert existe également, mais froide et avec de la glace au café… Un régal surtout quand on y rajoute une pointe de pékèt.




Le liégeois 

est aussi, ne l’oublions pas, une boisson fraîche liégeoise à base d’orangeade et de sirop de grenadine.






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La semaine prochaine… Les vieux de la vieille… Ça vous parle? Ce sont ceux qui sont là depuis plus d’un quart de siècle à Liège et en Province...