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jeudi 4 décembre 2014

Top 5 - Pâtisseries et Confiseries à Liège et en Province


Après notre top 5 des meilleurs pains de la semaine dernière (qui a rencontré un franc succès...) on reste un peu de le secteur et on teste cette semaine les meilleures pâtissiers et "confiseurs" à Liège et en province… 


Réécoutez la séquence ici

Les meilleurs pâtissiers à Liège & en Province...

En effet, on sait aujourd’hui que la plupart des pâtisseries sont réalisées avec des produits industriels voir carrément fabriquées en usine avec un paquet d’additifs et de conservateursHeureusement pour nous il subsiste des passionnés qui font toujours de la qualité. Et ce sont ceux-là qu’on essaie de mettre en avant. On va volontairement parler d’autre adresses mais en règle générales les artisans boulanger qui font du pain de qualité sont aussi recommandés pour leurs pâtisseries...

 Patachou

Assortiment de pâtisseries de chez Patachou
Céline et Jean-François Thirionet sont des magiciens capables de mettre leurs clients dans un état gustatif proche de la transe ! Que ce soit pour un pain au chocolat noir, un javanais, des guimauves, des caramels, des marrons glacés, la tartes aux fruit, ou les gâteaux vraiment originaux… 
Ici c'est toujours au top et c’est 100% fait maison. 
J’ai un faible pour le Sharleen (mousse coco chocolat blanc, dacquoise amande, avec des fruits de la passion). Assurément un des meilleurs pâtissiers de la province



Patachou

115, chaussée de Tongres 
4450 Juprelle (Voroux-les-Liers)
T: 04 371 50 99
Plus d’infos

Une Gaufrette saperlipopette


Les bostocks d'une Gaufrette saperlipopette
Un concept de boutique aux saveurs anciennes qui propose crêpes maison à la vanille ou l'orange, bouquettes traditionnelles, mini gaufrettes de Liège au beurre et sucre perlé, madeleines...
C’est super bon et le Liégeois ne s’y est pas trompé puisque le succès est au rdv.
Ici tout est fait maison à la vue de tous et on prône le retour aux recettes de grand-mère.

Une Gaufrette saperlipopette
7, Rue des mineurs
4000 Liège
T: 0493 57 58 69
FB

Jean-Philippe Darcis
Maquette projet "La Chocolaterie" by Darcis

Je ne vous cache pas que c’est et ça reste mon favori pour ce qui est des pralines et des macarons. Darcis c’est une success story qui part de Verviers et se retrouve à Kyoto en passant par Heusy, Theux, Huy, Hasselt depuis peu. Mais aussi Bruxelles, Marbella et Singapour
On se réjouit aussi de son projet mûri depuis de longue années et qui va enfin prendre corps fin 2015 à Verviers entre Crescend’eau et l’hôtel Verviers. “La Chocolaterie” est un concept génial qui va reprendre au sein d’un espace design de  2800 m2 

Jean-Philippe Darcis


  • un atelier de production, 
  • une boutique, 
  • un salon de dégustation 
  • mais aussi un musée du chocolat 
  • et une académie pour la formation des jeunes et des passionnés...


Un projet qui va rayonner bien au delà de Verviers et de la province de Liège

On teste les macarons? Je ne sais pas ce que vous en pensez mais ça vous retourne les sens: une fois qu’on a brisé la coque légèrement croquante, c’est un festival de saveurs qui éclate sous le palais... 

Dégustation macarons Darcis

Darcis Liège

rue du Mouton Blanc, 22 
4000 Liège (dans le Carré)
T: 04 222 99 10

Darcis Verviers
Crapaurue, 121 
4800 Verviers
T: 087 26 66 30 
www.darcis.com 
Boutique en ligne: www.chocol-at.be/chocolats-darcis 
FB


Jean-Pierre Caroli

Boulanger - Pâtissier Caroli

Encore une bien agréable petite boulangerie pâtisserie.  On retiendra particulièrement les
viennoiseries avec des croissants, des pains au chocolat et des miches de haut vol...  Les tartes valent aussi le déplacement.  Le service n’y est pas toujours des plus rapides mais n’est-ce pas là l’apanage des artisans qui aiment prendre le temps de bien faire les choses?

Boulangerie Pâtisserie Caroli
rue des Wallons, 47 
4000 Liège (Laveu)
T: 04 253 26 73


Groffy


Bavarois chocolat de chez Groffy
Une référence absolue à Liège (rue de Serbie) depuis plus d'un siècle (5ème génération en activité)... aujourd'hui installée à Sprimont. On retient surtout leurs viennoiseries traditionnelles et leur gamme de pâtisseries dont le fameux misérable reste selon nous LA référence en province de Liège. On ne pourra pas faire l'impasse sur les tartes et sur les pralines... Mais ce qu'on applaudit aujourd'hui c'est le nouveau concept "Gourmandises et Tentations" qui prouve qu'il y a moyen d'apporter une touche d'innovation à la tradition...



Groffy
rue du Centre, 80
4140 Sprimont
T: 04 382 12 14
www.groffy.be


Toutes les informations détaillées dans le Petit Futé de Liège (à paraître le 26 janvier) et sur les pages Facebook “Liège Aller Retour” & “Petit Futé Belgique

Réécoutez la séquence ici


Bonus “Pâtisseries”

Et vous? Quelles sont vos adresses favorites pour les pâtisseries et les confiseries? On pensait encore aux bonnes adresses ci-dessous (on y rajoute vos suggestions)

Pâtisserie Jean-Pierre 

Aubel - Battice - Liège - Visé
T: 087 68 70 60
www.patisseriejeanpierre.be

Pâtisserie Eggen-Nols

92 , rue des Guillemins
4000 Liège
T: 04 252 28 79
www.eggenols.be

Pâtisserie Stoffels

rue Saint Paul 10
4000 Liège
T: 04 223 45 56
Plus d'infos

Pâtisserie Leboutte

rue Auguste Buisseret 35
4000 Liège
T: 04 252 24 23

Boulangerie Pâtisserie Marechal

83, Rue du coq
4000 Liège
T: 04 226 14 03

Doddies - Pâtisserie biologique

En Neuvice, 37
4000 Liège
T: 04 262 17 12
FB

Pâtisserie Raphaël Thonon

voie de l'Ardenne 43
4053 Embourg
T: 04 247 27 97

rue du Gravier, 13
4032 Chênée
T: 04 239 29 02
www.patisserie-thonon.be

La Petite boulangerie 

rue Basse Marcelle 2
5000 Namur => ok ce n'est pas en province de Liège mais ça vaut le déplacement aussi pour les biscuits maison!!...

T: 081 73 78 99
www.lapetiteboulangerie.be