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mercredi 29 février 2012

La Cinematek et Brusselicious mettent les petits plats dans les grands

  • La Cinematek fait peau neuve
Cinematek, pour les distraits, c'est le Musée du Cinéma de la Cinémathèque Royale qui a changé de nom après un lifting entrepris entre 2006 et 2009. Reconnu dans le monde entier pour la qualité des oeuvres qui y sont conservées et diffusées, Cinematek est une importante vitrine ouverte sur le monde. Grâce à ses bons rapports avec I'industrie du cinéma, Cinematek a l'autorisation de projeter les films dans des contextes non commerciaux. Pourvu, par exemple que l'objet soit culturel, pédagogique, scientifique. 
  • Un menu 6 services avec les projections? 
Pour Brusselicious, Cinematek adapte sa programmation et invite à des séances mèlant intimement projections et dégustations. Place aux cinéphiles gourmands qui vont découvrir le cycle "Chez Cinematek" : 24 films, 6 thèmes qui composent un menu se déroulant sur toute l'année. Soit deux longs métrages par mois qui sont clairmement influencés par la gastronomie. Chaque projection se prolonge par une dégustation de produits "raccords" avec la diffusion. Après les hors d'oeuvre et mises en bouche (janvier et février) et les entrées exotiques (mars et avril), on assistera aux plats principaux (mai et juin), des spécialités locales (juillet et août, qui seront donc estampillés "cinéma belge"). Les desserts arrivent en septembre et octobre et laisseront la place aux digestifs (novembre et décembre). La séance du samedi après-midi est plus particulièrement destinée aux familles, les autres diffusions sont programmées le jeudi soir. 

Façade de la Cinematek

mardi 28 février 2012

Rendons aux frites leurs origines !


Les fameuses frites belges
  • Rendons à César ce qui est à César !
Coupons une fois pour toute les pattes à une rumeur persistante :  les frites-ne-sont-pas-françaises ! Elles devraient leur nom anglophone (french fries) à une erreur de traduction (to french = trancher en petits bâtons). Puisque les voilà définitivement belges, on les adore même si elles sont loin des standards actuels de diététique. Symbole immuable de belgitude, la frite est aussi un atout touristique majeur, à l'instar de la bière et du chocolat. La belle dorée a désormais sa "Semaine", qui s'installe à Bruxelles vers la fin novembre. L'occasion est ainsi donnée de valoriser les 220 fritkots de la capitale, même si on peut regretter que seulement une trentaine participaient à l'édition 2011. Une sauce exclusive, l'atomiam, couronnait l'évènement !

Bistrot, brasserie, café ou bar ? Petit lexique ...

Terrasse bruxelloise
Les générations changent et ne se ressemblent pas forcément. Aujourd'hui on ne va plus très souvent au "café" mais on cherche un bar (branché, forcément) pour prendre un dernier verre ou pour débuter la soirée avant de sortir en boîte.

Si on veut "prendre un café", on peut penser au dernier tea-room qui vient d'ouvrir (l'après-midi) alors que le bistrot joue la dualité.

Bistrot entre potes ? C’est un « café »… ou un « bar », selon l’âge des participants. Un bistrot sympa, le midi ? Comme c’est l’heure de manger, il y a de grandes chances qu’on parle de la très tendance « cuisine de bistrot ». Mais ça tombe bien, on peut aussi généralement prendre un verre dans ces bistrots là !

Pour le bar à vins, c’est plus simple : on y sert une sélection de vins au verre, accompagnés de grignotages du type « tapas ». Mais en Belgique, le bar se pare aussi parfois de néons roses et bleus et de rideaux plus ou moins opaques. Attention, ce bar là (bar « à champagne ») est plutôt réservé à une clientèle masculine.

Et puis à Bruxelles, il y a le caberdouche… malheureusement en voie de disparition. Café de quartier où on consomme au comptoir, le caberdouche a, de l’extérieur, ce petit côté à la fois mal famé et attachant. Il est surtout fréquenté par des habitués qui y laissent souvent leur ardoise et y racontent leur vie.

Aujourd’hui, ils ont cédé leur place aux « brasseries », bien plus propres sur elles et dont le nom peut faire penser à un endroit où on fabrique de la bière… mais c’est une autre histoire !

lundi 27 février 2012

Un village entier consacré à la BD

Logo du Village de la BD
  • Galerie, librairie et restaurant dédiés au 9ème art 
Ouvert depuis peu, le Village de la Bande-Dessinée est un espace pluriel destiné aux bédéphiles. Accessible gratuitement, le musée est constitué par des collections privées. A travers une galerie d’art, vous pourrez découvrir des dessins originaux, des lithographies signées, des anciens albums ou encore des objets de collection. A l’entrée, la sculpture en bronze de 180 cm de Tintin et Milou cache les petites ruelles qui vous plongent réellement dans l’univers du 9ème art. Dans la librairie BD-World, vous tomberez sur les albums récents et anciens qui manquaient peut-être à votre collection. Enfin, le Village a son propre restaurant, le Comics Café où les classiques de la cuisine américaine sont revisités : bagels et hamburgers. La décoration se vend, place aux amateurs !
  • Focus TV : Francis Slomka


Des toilettes mixtes à Bruxelles d'ici 2015 ?




Le machisme des toilettes, c'est fini ! C'est en tout cas le message que veut faire passer Emir Kir, secrétaire d'Etat bruxellois à la Propreté Publique. Son idée : rendre mixtes 15 nouvelles latrines "tout confort" là où généralement les pispots étaient plutôt réservés aux mâles. Le secrétaire d'Etat les veut aussi beaucoup plus esthétiques et plus "clean" que les vieux urinoirs qu'on trouve encore adossés à l'église Sainte-Catherine. Les nouveaux lieux d'aisance n'étaient pas encore tout à fait fixés, mais on parle de sites comme les grandes gares, les places Flagey et Rogier ou encore certaines toilettes de la STIB. Rendez-vous en 2015 pour savoir si les dames devront faire pipi debout ou pas !

vendredi 24 février 2012

"Dinner in the sky" débarque à Bruxelles cet été !


  • Le concept
7 chefs, 9 étoiles, 4 lieux et 22 convives par service : voilà les chiffres de l'évènement le plus élevé de Brusselicious ! Le concept 100% belge est né il y a quelques années. Au départ, il s'agissait "seulement" de réunir 22 membres des Jeunes Restaurateurs d'Europe autour d'une table suspendue dans les airs. Depuis, l'idée a fait du chemin. Les plus grands chefs se sont penchés sur la question (de Joël Robuchon à Alain Passard en passant par Sergio Herman et Yves Mattagne), les lieux les plus mythiques de la planète ont été explorés (Las Vegas, Rome, Copacabana, Dubaï ou le circuit de Francorchamps).  Au total, ce sont 40 pays qui ont été "surplombés" depuis le début de l'aventure.
  • Après Toronto, Sydney, Rio,... Bruxelles !
Pour Brusselicious, les convives seront suspendus à 40 mètres au-dessus de la capitale pour déguster mets rares et vins fins. Seront de la partie : Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Yves Mattagne (Sea Grill), Pascal Devalkeneer (Chalet de la Forêt), David Martin (La Paix), Giovanni Bruno (Senza Nome), Luigi Ciciriello (La Truffe Noire), Patrick Vandecasserie (La Villa Lorraine). Ils s'envoleront du 4 juin au 1er juillet dans 4 lieux prestigieux de la capitale : Place des Palais, Atomium, Cinquantenaire, Bois de la Cambre

Bon vol.... euh, pardon. Bon appétit ! 


"Dinner in the sky" surplombant Bruxelles et l'Atomium 
  • Plus d'infos : 

En Wallonie aussi...

... on passe 2012 en mode "gourmand" ! La région définit chaque année une thématique touristique, mais le thème des "saveurs wallonnes" sera cette fois étalé sur deux ans, 2012 et 2013. Pour le ministre Paul Furlan, en charge du tourisme, "l'objectif de cette double année est de faire connaître les produits wallons et la Wallonie comme destination touristique, aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur de nos frontières". Parmi les activités qui émaillent cette période gourmande, on a épinglé la "Caravane du Goût", un camion aménagé qui circulera sur le territoire wallon pour faire découvrir les produits de terroir. Elle s'arrêtera principalement sur les différentes étapes du Beau Vélo de RAVeL. Aussi au programme, neuf pique-niques dans des parcs classés et des restaurant éphémères dans des lieux insolites. De quoi offrir, avec le jambon d'Ardenne, le fromage de Herve, les bières trappistes et le sirop de Liège, de belles alternatives aux spécialités de Brusselicious ! 

mercredi 22 février 2012

Ne plus jamais manger seul grâce au "colunching" !

  • Troquer son écran pour des convives
Malgré qu'on ne soit plus capable de se passer de connexion avec le monde extérieur  (Wi-fi, Gsm, IPad,...), ce début de siècle est aussi souvent celui d'une certaine solitude. Sociale ou familiale (voir le nombre de couples qui éclatent !) mais aussi solitude au boulot : le télétravail, c'est souvent être seul face à son écran. La solution pour sortir de sa bulle et voir de nouvelles têtes :  le colunching ! Pratique quand on ne peut pas partager un déjeuner entre collègues, surtout si on considère que le repas est un moment de convivialité et de plaisir. Mais késaco ? 


Logo du colunching
  • Le concept 
L'idée est simple : on utilise les réseaux sociaux (Facebook, Twitter ou LinkedIn, par ex.) pour créer une communauté de colunchers. Il suffit ensuite de s'inviter pour un lunch au resto. Le temps d'une pause repas, on se crée de nouvelles connaissances et de nouvelles amitiés. Voir plus, qui sait ! Un site web français a débarqué à Bruxelles depuis quelques mois et répertorie une série de restos où il fait bon coluncher. Il suffit de s'inscrire... et d'inviter ou d'être invité. Bon appétit ! 

"Une minute de bon goût" : tout savoir sur la gastronomie bruxelloise

  • L'émission
Chicons, pistolet américain, petits choux, gueuze... les Bruxellois mangent-ils et boivent-ils comme tout le monde ? Pour tenter de le savoir et expliquer ces mots bizarres, la RTBF diffuse depuis le début de cette année une petite capsule humoristique mettant en scène les aliments emblématiques de la capitale. Un rendez-vous quotidien qui ne se prend absolument pas au sérieux, à voir tous les jours à 18h25 ou à revoir sur internet (Facebook, RTBF.be,...). Autant prévenir tout de suite... c'est 100% décalé !
  • En images  
    • Le speculoos