Bons plans en Belgique

Voyage en Californie

2012-05-21T10:34:00.002+02:00

Durant tout ce mois de juillet 2012, le Petit Futé vous emmène sur les routes de Californie.

Nous y suivrons une famille au quotidien à travers son blog www.voyage-californie.be

Quelles sont leurs motivations?

Comment préparer au mieux un voyage en Californie?

Guides papiers (Petit Futé) ou guides numériques?

Agences de voyage ou pas?

De San Francisco à San Diego en passant par Los Angeles

De Phoenix à Las Vegas en passant par Flagstaff, le Grand Canyon, Bryce Canyon, Zion Park et le lac Powell

La vallée de la mort, Yosemite Park, Mono Lake, Bodie et bien d'autres destinations de rêve animeront notre quotidien durant ce mois de juillet.

Retrouvez aussi nos voyageurs sur les réseaux sociaux:

Petit Futé Belgique

PetitFute_Be

Petit Fute Belgique

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L'univers de la cuisine à la bière par Alain Fayt

2012-05-18T08:50:00.000+02:00

Couverture du livre "La cuisine à la bière" d'Alain Fayt

Cela faisait trois ans qu'Alain Fayt planchait sur cet ouvrage, son livre, celui à travers lequel il veut nous faire partager sa passion pour la cuisine à la bière. Pas question de présenter un livre classique... Il fallait que celui-ci traduise l'univers surréaliste du personnage. La Cuisine à la Bière présente 50 recettes à la bières réparties en entrées, plats, desserts et sauces... Les recettes exclusives sont complétées par des illustrations tout aussi exclusives. Celles-ci vous plongent dans l'univers de Restobières avec des montages décalés et humoristiques dans lesquels on retrouve certaines pièces des collections personnelles d'Alain Fayt. Les recettes sont pour la plupart complétées par une maxime du chef. Un livre utile pour tout ceux qui aiment les saveurs authentiques.

Plus d'infos :

Restobières
Auto-éditions "En Stoemeling"
Illustrations : Jukie Rener & Nathalie Pauliac & Aurélie Fayt & Alexandra Luchie
128 pages - 20 € dans toutes les bonnes librairies bruxelloises.

Sushi Wine Bar aux Epicuriales de Liège

2012-05-16T14:55:00.000+02:00

Du jeudi 24 au lundi 28 mai 2012

Une nouvelle initiative gourmande et futée à Liège....

Le Sushi Wine Bar est une idée originale née de l'association de trois entreprises liégeoises dynamiques:

Attrap'Sushi, Opale et The Tasting Room, toutes 3 actives dans le secteur de l'horeca et de la distribution de vins effervescents et vins du Nouveau Monde.

Attrap'Sushi

Récemment élue entreprise "Starter" de l'année par Trends Tendance (prix Gazelle), Attrap'Sushi proposera ses plateaux sushis et quelques nouveautés lors de ces Epicuriales 2012

Equipe jeune et sympa.

Opale

Le spécialiste des bulles en Wallonie, sera présent pour nous faire découvrir:

- des Maisons de grande qualité
- mais aussi de futures cuvées d'exception.

Epicu-bulles.

The Tasting Room

Audrey Moineau, sa charmante gérante a reçu le prix "jeune pousse de l'année" décerné par les Femmes Chefs d'Entreprises (FCE-VVB).

Elle vous convie pour un voyage découverte et risque bien de vous transmettre sa passion pour les vins sud-africains.

Grands vins de qualité présentés avec charme et compétence.

Voilà donc une excellente opportunité de venir vous restaurer et vous divertir lors de cette 8ème édition des Epicuriales de Liège, plus grand restaurant à ciel ouvert, qui se tiendra du 24 au 28 mai 2012 sur le Boulevard d'Avroy.

Espace B to B

Le Sushi Wine Bar vous propose également un espace "rencontre" idéal pour favoriser les échanges professionnels. Pourquoi ne pas saisir l'occasion de développer de nouveaux contacts et partenariats dans un cadre original, accueillant et relaxant?

Tous les détails de l'évènement peuvent être trouvés sur le site des Epicuriales et sur la page Facebook du Sushi Wine Bar.

Nous y passerons bien entendu... Et vous?

La langue française de Belgique, tout un art

2012-05-10T21:40:00.000+02:00

Belgicismes

Nous, les Belges nous employons des mots qui peuvent parfois faire sourire celui qui les entend pour la première fois et notamment dans le vocabulaire scolaire... Ainsi, un potache belge trace des figures géométriques avec une « latte » (règle). A douze ans, il quitte l’école primaire pour « l’athénée » (collège). Il ira à ensuite « l’unif’ » (la fac) et logera dans un « kot » (un studio), qu’il partagera peut-être avec des « co-kotteurs » (colocataires) et « guindaillera » (sortira) certainement beaucoup. Si, par hasard, il « brosse » (sèche) les cours et manque les séances de « dias » (diapos), il devra « tirer son plan » (se débrouiller) et demander le « syllabus » (polycopié) d’un copain pour éventuellement réussir son « blocus » (préparation aux examens).

Retournant à la maison le week-end, il fait « la file » (la queue au guichet de la gare) et prend le train en compagnie de nombreux « navetteurs prononcez 'nafteurs' » (usagers faisant le trajet quotidien entre deux villes). Il attend ensuite le bus sous « l’aubette » (l’abri), à cause de la « drache » (averse) qui tombe à ce moment. A la maison, sa mère aura certainement rangé tout le « brol » (désordre), passé le « torchon » (serpillière) et la « loque à reloqueter » (chiffon à poussière). Pour le « souper » (dîner), il se prépare des « chicons au gratin » (endives au jambon, nappées de béchamel) avec du « pain français » (baguette).
Avant de passer à table, il se lavera les mains dans l’« évier » (lavabo).

Un détail qui peut porter à confusion : si un Belge vous demande « ça va ? », il n’est peut-être pas en train de prendre de vos nouvelles pour la dixième fois de la journée mais veut simplement savoir si vous êtes d’accord.

Enfin, n’essayez surtout pas d’imiter l’accent belge. Vous n’y arriverez pas, vous serez vite repéré et vous passerez pour un « snul » (imbécile, à Bruxelles) ou une « biesse » (imbécile aussi, mais à Liège).

Plus d'infos :

A chaque jour son Belgicisme
Testez votre niveau de "Belgitude"

Découvrez la légèreté des gaufres bruxelloises ...

2012-03-12T16:30:00.000+01:00

Les gaufres de Bruxelles

Elle n’a aucun rapport avec la gaufre de Liège, qui est plus compacte et surtout beaucoup plus lourde sur l’estomac, plus sucrée aussi, voire caramélisée. A Bruxelles, les gaufres sont très légères, rectangulaires avec des gros carrés. Jadis, on pouvait s’acheter des gaufres de Bruxelles à tous les coins de rues, mais aujourd’hui on n’en trouve plus que dans quelques restaurants ou salons de thé. Et à la mer, mais c'est une autre histoire ! Quoi qu’il en soit, elle doit impérativement se servir chaude, et on l’accompagne au moins de sucre en poudre. Mais on peut y ajouter une bonne dose de crème chantilly, de la confiture, du sirop, ou bien des fruits frais, on n'aura pas l'air d'un ambrasmoeker !

Plus d'infos :

Aux gaufres de Bruxelles
Recettes de gaufres belges

Anguilles au vert : plus appétissant que cela en a l'air !

2012-03-12T11:00:00.000+01:00

Anguilles au vert

Des tronçons d’anguilles poêlés sont rehaussés d’une série impressionnante de 14 herbes, épices et légumes qui viendront aromatiser la préparation : oseille, sauge, épinard, ortie, mélisse, persil, cerfeuil, estragon, thym, laurier, menthe fraîche, pourpier, pimprenelle et échalote. Servies en entrée ou en plat, le poelink (du flamand paling) s’accompagne idéalement de frites bien dorées ou peuvent être mangées froides. Avant-guerre, les ketjes des Marolles avaient l’habitude d’aller chercher chez Martin un cornet de frites arrosé de poelinksaus, c'est-à-dire la sauce issue de la cuisson des anguilles. Cela leur coûtait la modique somme de 25 centimes de francs belges.

Plus d'infos :

La recette
Anguilles au vert

Le faro, quésaco ?

2012-03-09T14:42:00.000+01:00

Le Faro de Lindemans

Il est obtenu à partir de lambic acide allongé à l’eau, mélange auquel on ajoute du sucre candi (sucre roux). Ce sucre provoque une seconde fermentation, procédé similaire à la gueuze. Les brasseurs de Lambic sont de moins en moins nombreux à se consacrer à la confection de Faro.

Plus d'infos :

Le Faro
Le Faro de Lindemans

Le speculoos

2012-03-09T11:47:00.000+01:00

Le spéculoos : un mélange secret d'épices...

Le spéculoos est un biscuit typique de nos régions, réalisé à base de farine, de beurre et de cassonade, d’où sa belle couleur brun foncé. Généralement, on y ajoute des épices selon son humeur : cannelle et girofle arrivent en tête, mais on peut aussi mettre du gingembre, du sésame ou du zeste d’oranges. Ce grand nombre d’épices qui peut agrémenter la recette explique probablement l’origine latine du spéculoos, qui dériverait du mot « species ». L’histoire raconte qu’en guise d’étrennes, les enfants romains recevaient ces biscuits auxquels on avait donné la forme de dieux du Panthéon. Mais le mot pourrait venir d’ailleurs, du latin médiéval « speculator » qui signifie « évêque ». Dans ce cas, on peut directement rattacher le spéculoos à Saint-Nicolas. Les enfants sages recevaient ces biscuits au jour de la fête du grand saint.

Spéculoos en forme de Saint Nicolas

Le biscuit sous toutes ses formes

Quoi qu’il en soit, les spéculoos ont généralement une forme, soit d’un personnage, soit d’un animal, et cette forme provient d’un moule, d’une planche à spéculoos. On a retrouvé des planches très anciennes travaillées avec grand art par de véritables sculpteurs. Aujourd’hui encore, des artisans réalisent des planches à spéculoos, qui peuvent parfois mesurer un demi-mètre. A Bruxelles, c’est sûrement chez Dandoy que l’on se procurera les meilleurs spéculoos, sachant que la qualité est définie par quelques critères invariables : le vrai spéculoos doit être parfaitement croustillant et fondre rapidement dès qu’on le pose sur la langue. Il se consomme idéalement avec une tasse de café ou de chocolat chaud, mais on peut s’en servir pour accompagner un dessert ou pour adoucir le foie gras !

Plus d'infos :

Réalisez vos propres spéculoos
Le spéculoos

La kriek, quésaco ?

2012-03-08T16:01:00.000+01:00

Verre de Kriek Belle-Vue

Elle naît d’une addition de cerises à du lambic jeune. Que le consommateur ne s’y trompe cependant pas. Dans la plupart des débits de boisson « grand public » en Belgique, la Kriek proposée n’est plus qu’une lointaine variante de la Kriek travaillée à partir de lambic artisanal. Bien souvent et même s’ils font usage de jeunes lambics, les brasseurs sont même contraints à recourir à l’appellation Vieille Kriek (Oude Kriek) pour clairement marquer la différence avec la tendance contemporaine à l’édulcoré des bières fruitées.

Plus d'infos :

Brasserie Timmermans
Brasserie Lindemans
Brasserie Mort Subite
Les types de bières

Les caricoles dans les rues bruxelloises depuis plus de 5 siècles !

2012-03-08T11:09:00.000+01:00

Ceux qui n’habitent pas Bruxelles diront qu’il s’agit en fait de simples bigorneaux ou « petits gris ». Nous, on préfère les caricoles, ou les « bichkes ». Ce sont en fait de tout petits coquillages qui ont la forme et l’aspect d’escargots. Les caricoles sont apparues chez nous au 16ème siècle, à l’époque où Bruxelles creusait son premier canal. Des marchandes ambulantes caracolaient avec leurs carrioles pour vendre ces produits de la mer qu’on découvrait alors. La tradition s’est perpétuée. Généralement cuisinées dans un bouillon de cèleri, on les sert dans un bol avec le bouillon, ou dans un cornet en papier. Ces marchands ne se sont jamais éloigné de leurs objectifs : vendre des produits frais de qualité, avec une recette unique et une sympathie à toute épreuve. Certains survivent depuis plus d’un demi siècle, à l’image de “Jef et Fils”.

La mère Poildur qui vend ses caricoles (Spirou)

On les rencontre évidemment à la foire du Midi mais aussi les weekends et jours de fête, à la place du Jeu de Balle, au croisement de la rue du Renard et de la rue Haute ainsi qu’en face du Manneken-Pis. On observe la naissance de nouveaux lieux de vente, comme la célèbre poissonnerie “Mer du Nord” située place Sainte-Catherine, et qui attire un monde fou à tout moment de la journée. Important : préférez toujours les caricoles cuits dans leur coquilles (une épingle est nécessaire pour extraire la chair comestible) à ceux que le marchand réchauffe dans un bouillon (souvent des congelés). Evidemment, on mange ça comme des frites, avec les doigts et accompagné d'une bière pour parfaire le plaisir...

Plus d'infos :

Les caricoles de Bruxelles
Restaurant Caricole - Oostduinkerke

Le lambic, quésaco ?

2012-03-07T17:42:00.000+01:00

Verre de Pécheresse (Lindemans)

Véritable matrice de la gueuze et autres krieks, tire probablement son nom du village de Lembeek dans le Brabant flamand. Il est composé à 60% d’orge malté et à 40% de froment cru et brassé avec du houblon suranné. Après plusieurs mois de fermentation, l’ensemble est ensuite conservé durant un, deux ou trois ans dans des fûts en bois.

Plus d'infos :

Lambic
Univers bière : le lambic

L'américain-frites ou le "tartare de boeuf" tout droit sorti du rêve américain

2012-03-07T11:14:00.000+01:00

L'américain-frites à la belge

C’est en 1924, à l’époque où le rêve américain était ancré au plus profond de l’imaginaire collectif, qu’un certain Albert Niels a mis au point la première recette de ce qu’il a appelé l’ « américain ». Il s’agit en fait d’une viande de bœuf hachée au couteau, et dans laquelle on incorpore un grand nombre d’ingrédients pour l’assaisonner : mayonnaise, sauce anglaise, jaune d’œuf, ketchup, oignons, persil, câpres, et toute autre épice selon le goût de chacun. Le puriste touillera sa préparation d’un geste rapide avec sa fourchette, et l’accompagnera d’un peu de laitue, de frites et d’une pils. Une grande majorité de restaurants proposent l’américain frites à leur carte, sous ce vocable ou sous celui de « tartare de bœuf », appellation française presque équivalente... mais combien moins "typique" !

Plus d'infos :

La recette de l'américain-frites
L'un des meilleurs américain-frites de Bruxelles

La STIB et Bruxelles se mettent au vert

2012-03-06T16:24:00.000+01:00

En 2015, les "bons vieux" bus à moteur diesel devraient progressivement disparaitre du paysage bruxellois. Un souhait exprimé par la ministre Ecolo Evelyne Huytebroeck qui a annoncé que le parlement de la Région se penche sur les termes d'un futur Code Bruxellois de l'Air, du Climat et de l'Energie. Histoire d'avoir (enfin !) une vraie politique environnementale dans la capitale... quand d'autres grandes villes européennes sont parfois engagées sur le sujet depuis plus de dix ans ! Quoi qu'il en soit, la STIB termine une phase de tests de bus électriques et hybrides. Quant au fameux code, il devrait se pencher sur bien d'autres sujets, dont la création d'un label pour les bâtiments à haute performance énergétique. On respirera toujours plus "vert" demain qu'aujourd'hui et ça n'est franchement pas plus mal !

Bus de la STIB

Plus d'infos :

La gueuze, cette bière de plus en plus populaire

2012-03-06T11:02:00.000+01:00

Le retour en force de la gueuze artisanale

Il y a plusieurs dizaines d’années, les gueuzes traditionnelles semblaient proches de leur dernier souffle, le public optant à l’époque surtout pour des bières sucrées. Mais la gueuze artisanale connaît aujourd'hui un renouveau. Longtemps marginalisée, un peu à l’image des couches sociales auxquelles son nom fait référence, la vieille gueuze côtoie aujourd’hui les meilleurs vins sur les cartes des restaurants les plus cotés en Belgique. Le « Champagne de Bruxelles » n’a donc pas encore dit son dernier mot et lorsque le Haut conseil pour le lambic (Horal) organise son « Toer de Geuze » bisannuel, ce sont chaque fois quelque 10 000 personnes qui se pressent pour visiter les installations des gueuziers.

Gueuze Jacobins

Les amateurs de gueuze ne sont pas toujours ceux que l'on croit !

Paradoxalement, c'est de l'étranger, et particulièrement des Etats-Unis qu'a débarqué le regain d'intérêt pour nos Gueuzes. Ainsi, au musée de la Gueuze à Anderlecht, Cantillon reçoit essentiellement des visiteurs anglophones et une majeure partie de sa production est destinée à l’export. Sans ce succès hors de leurs terres, plusieurs producteurs de lambics auraient certainement déjà fermé boutique.

Plus d'infos :

La gueuze
Gueuzerie de Tilquin
Bierbel

La bouteille de vin et le vélo font désormais la paire grâce à "vino-cylo"

2012-03-05T16:32:00.000+01:00

Le design du vino-cyclo

Le designer canadien Jess Herbert a résolu un problème de taille. Comment emporter une bouteille de vin quand on est « deux-roues » et qu’on est attendu chez des amis ? Ultra simple et très visuel : deux sangles en cuir à attacher à la barre supérieure du cadre du vélo. Une troisième sangle empêchant la bouteille de glisser. Ecolo jusqu’au bout, les sangles sont traitées à l’huile d’olive et les boutons d’attache sont fabriqués dans du laiton recyclé. Environ 22 €, hors port (8 € pour la Belgique).

Plus d'infos :

Site officiel
Qui est Jess Herbert ?

Le porc à la bruxelloise

2012-03-05T10:53:00.000+01:00

Parmi les aliments à base de porc (ou souvent, moitié porc, moitié veau), la balleke (boulette) a toujours la faveur des Bruxellois. La préparation "à la bruxelloise" les voudrait d'ailleurs mijotées dans de la gueuze, chose devenue assez rare cela dit en passant. Autrefois, les ballekes étaient tellement appréciées que certains les volaient dans les cuisines : on les appelait "ballekesdreef", voleur de boulettes.

Le "bloempanch"

Les côtelettes de porc s'appellent "spiringue" à Bruxelles. Ce terme n'ayant pas de légitimité orthographique, on le trouve écrit de nombreuses façons. Le cochon est aussi la base principale du kipkap, un mélange de viandes persillées, cuites et entourées de gelée au vinaigre. On trouve à Bruxelles une variété de boudin assez particulière nommée "bloempanch" et hautement revendiqué par les gastronomes. Boudin noir piqué de gros morceaux de graisse, on le trouve malheureusement de moins en moins souvent à l'étal de nos boucheries modernes. Pour ne pas passer pour des pauvres (même quand c'était le cas), on l'appelait autrefois "bufteik mi roeite" (steak avec des carreaux) pour passer commande chez le boucher.

Le "kipkap"

Plus d'infos :

Produits du terroir à Bruxelles
Boucheries belges

Découvrez les "Greeters" Bruxellois

2012-03-02T17:34:00.000+01:00

Le concept

Le concept est né à New-York en 1992. Lynn Brooks lance à l’époque le premier réseau de greeters (to greet : entrer en contact avec quelqu’un). Vingt ans plus tard, plusieurs villes du monde (France, Angleterre, Australie,…) ont adopté la formule, dont Bruxelles. L’idée est toute simple : un visiteur étranger est mis en contact avec un greeter bruxellois pour que celui-ci lui fasse découvrir sa ville, son quartier. En échange d’un peu de temps disponible, le greeter permet au visiteur d’aborder Bruxelles avec des yeux plus « locaux ».

Le tourisme autrement grâce aux "Greeters"

Le tourisme - loin des clichés – devient ainsi une source d’enrichissement personnel et d’échange culturel. Conditions indispensables pour être un greeter : être bénévole passionné par sa ville, avoir le sens de l'accueil et souhaiter partager sa passion. Le réseau des Greeters de Bruxelles est un mouvement associatif de tourisme participatif créé en 2010 à l'initiative de l'asbl " Tourisme Autrement ".

Greeters de Bruxelles

Plus d'infos :

Les secrets de la naissance de la Région de Bruxelles-Capitale

2012-03-02T11:05:00.000+01:00

Et Bruxelles-Capitale naquit...

Le 18 juin 1989, les Bruxellois élisent leurs représentants régionaux. La Région de Bruxelles-Capitale constitue alors une Région autonome, identique aux Régions flamande et wallonne. Au travers de ses institutions mais aussi de ses habitants, la Région bruxelloise confirme sa multiculturalité : un territoire où se côtoient francophones, néerlandophones ainsi qu’une multitude de nationalités. C'est la seule région à être organisée de façon bilingue. Son pouvoir législatif est exercée par des Ordonnances. Elle a aussi un lien particulier avec l’autorité fédérale, lié à son rôle international et à sa fonction de capitale.

L'Iris

L'Iris : symbole de la région

Depuis 1991, l'Iris est l’emblème de la Région et est aujourd'hui arboré par l’ensemble des Institutions bruxelloises. L’Iris d’or, plante à bulbe aux grandes fleurs ornementales, est implanté depuis des millénaires dans la vallée de la Senne, zone très marécageuse.

Les 19 communes de la Région de Bruxelles-Capitale

Bruxelles aujourd'hui

Son territoire, constitué par les 19 Communes bruxelloises, s’étend sur 162 km².

Au 1^er janvier 2010, la Région de Bruxelles-Capitale comptait 1 089 538 habitants.

Plus d'infos :

Bruxelles : capitale européenne

2012-03-01T15:54:00.002+01:00

Située au coeur de l'Europe, Bruxelles joue un rôle majeur comme pôle politique. La présence d'organisations internationales confirme sa position sur la scène internationale. En tant que siège des institutions européennes mais également de nombreuses, gouvernementales et non gouvernementales, Bruxelles est dotée d'un rayonnement international. Avec ses nombreuses ambassades, la Région bruxelloise est devenue un carrefour diplomatique incontournable, étant le deuxième siège des représentations diplomatiques dans le monde.  Elle s'est dans ce cadre dotée d'un certain nombre d'instruments officiels pour assurer ses relations extérieures. Enfin, bon nombre d'organisations interprofessionnelles y ont élu domicile. Ouverte sur le monde, Bruxelles accueille chaque année une multitude de sommets européens ainsi que de colloques d'affaires.

Le Berlaymont au coeur du quartier européen de Bruxelles

Plus d'infos :

La gueuze, quésaco ?

2012-03-01T11:05:00.000+01:00

La gueuze de Tilquin

C' est le résultat d’un assemblage de différents lambics (jeunes et vieux), fermenté lui aussi en fûts de chêne avant de subir une refermentation en bouteille. Certains producteurs (les coupeurs de lambic) se consacrent d’ailleurs uniquement à cette activité d’assemblage, acquérant des moûts auprès de leurs confrères avant de les faire fermenter dans leurs installations et de s’essayer eux-mêmes à diverses combinaisons. C’est notamment le cas de Hanssens à Dworp (Tourneppe) mais aussi de la Gueuzerie Tilquin à Bierghes, la petite dernière dans la sphère de la gueuze et la première sur sol wallon, située évidemment non loin de la vallée de la Senne.

Plus d'infos :

Gueuzerie de Tilquin
Gueuzerie Hanssens

"Tram Expérience" : un aller-retour vers la gastronomie belge

2012-03-01T09:22:00.000+01:00

Le concept

Le "Tram Experience" va parcourir Bruxelles ! Depuis le mois de février et pendant toute la durée de Brusselicious 2012, cette initiative originale de Visitbrussels (en collaboration étroite avec la STIB et Electrolux) est une expérience gastronomique et touristique unique au monde ! Le décor, mobile forcément, est un véritable tram bruxellois qui circule sur les plus belles avenues de la Capitale. On est cependant loin du transporteur doré-gris classique...puisqu'il est tout blanc et particulièrement épuré et contemporain. A bord, Electrolux a mis le paquet pour surprendre les convives... on est tout à fait dans l'esprit de ce qui avait fait l'événement en 2011 : The Cube, le resto temporaire au-dessus du Cinquantenaire qui avait fait le buzz. A table, les chefs les plus en vue revisitent les classiques de la gastronomie belge.

L'intérieur du "Tram Expérience"

La construction du "Tram Expérience" en accéléré

Plus d'infos :

Brusselicious
Musée du tram

La Cinematek et Brusselicious mettent les petits plats dans les grands

2012-02-29T12:36:00.000+01:00

La Cinematek fait peau neuve

Cinematek, pour les distraits, c'est le Musée du Cinéma de la Cinémathèque Royale qui a changé de nom après un lifting entrepris entre 2006 et 2009. Reconnu dans le monde entier pour la qualité des oeuvres qui y sont conservées et diffusées, Cinematek est une importante vitrine ouverte sur le monde. Grâce à ses bons rapports avec I'industrie du cinéma, Cinematek a l'autorisation de projeter les films dans des contextes non commerciaux. Pourvu, par exemple que l'objet soit culturel, pédagogique, scientifique.

Un menu 6 services avec les projections?

Pour Brusselicious, Cinematek adapte sa programmation et invite à des séances mèlant intimement projections et dégustations. Place aux cinéphiles gourmands qui vont découvrir le cycle "Chez Cinematek" : 24 films, 6 thèmes qui composent un menu se déroulant sur toute l'année. Soit deux longs métrages par mois qui sont clairmement influencés par la gastronomie. Chaque projection se prolonge par une dégustation de produits "raccords" avec la diffusion. Après les hors d'oeuvre et mises en bouche (janvier et février) et les entrées exotiques (mars et avril), on assistera aux plats principaux (mai et juin), des spécialités locales (juillet et août, qui seront donc estampillés "cinéma belge"). Les desserts arrivent en septembre et octobre et laisseront la place aux digestifs (novembre et décembre). La séance du samedi après-midi est plus particulièrement destinée aux familles, les autres diffusions sont programmées le jeudi soir.

Façade de la Cinematek

Plus d'infos :

Site officiel de la Cinematek
Cinematek dans le cadre de Brusselicious

Rendons aux frites leurs origines !

2012-02-28T16:06:00.000+01:00

Les fameuses frites belges

Rendons à César ce qui est à César !

Coupons une fois pour toute les pattes à une rumeur persistante : les frites-ne-sont-pas-françaises ! Elles devraient leur nom anglophone (french fries) à une erreur de traduction (to french = trancher en petits bâtons). Puisque les voilà définitivement belges, on les adore même si elles sont loin des standards actuels de diététique. Symbole immuable de belgitude, la frite est aussi un atout touristique majeur, à l'instar de la bière et du chocolat. La belle dorée a désormais sa "Semaine", qui s'installe à Bruxelles vers la fin novembre. L'occasion est ainsi donnée de valoriser les 220 fritkots de la capitale, même si on peut regretter que seulement une trentaine participaient à l'édition 2011. Une sauce exclusive, l'atomiam, couronnait l'évènement !

Plus d'infos :

Site officiel des frites belges
Fritkots à Bruxelles

Bistrot, brasserie, café ou bar ? Petit lexique ...

2012-02-28T11:01:00.000+01:00

Terrasse bruxelloise

Les générations changent et ne se ressemblent pas forcément. Aujourd'hui on ne va plus très souvent au "café" mais on cherche un bar (branché, forcément) pour prendre un dernier verre ou pour débuter la soirée avant de sortir en boîte.

Si on veut "prendre un café", on peut penser au dernier tea-room qui vient d'ouvrir (l'après-midi) alors que le bistrot joue la dualité.

Bistrot entre potes ? C’est un « café »… ou un « bar », selon l’âge des participants. Un bistrot sympa, le midi ? Comme c’est l’heure de manger, il y a de grandes chances qu’on parle de la très tendance « cuisine de bistrot ». Mais ça tombe bien, on peut aussi généralement prendre un verre dans ces bistrots là !

Pour le bar à vins, c’est plus simple : on y sert une sélection de vins au verre, accompagnés de grignotages du type « tapas ». Mais en Belgique, le bar se pare aussi parfois de néons roses et bleus et de rideaux plus ou moins opaques. Attention, ce bar là (bar « à champagne ») est plutôt réservé à une clientèle masculine.

Et puis à Bruxelles, il y a le caberdouche… malheureusement en voie de disparition. Café de quartier où on consomme au comptoir, le caberdouche a, de l’extérieur, ce petit côté à la fois mal famé et attachant. Il est surtout fréquenté par des habitués qui y laissent souvent leur ardoise et y racontent leur vie.

Aujourd’hui, ils ont cédé leur place aux « brasseries », bien plus propres sur elles et dont le nom peut faire penser à un endroit où on fabrique de la bière… mais c’est une autre histoire !

Plus d'infos :

Bars, cafés et tavernes en Belgique
Bars, cafés et tavernes à Liège
Bars, cafés et tavernes à Bruxelles

Un village entier consacré à la BD

2012-02-27T18:38:00.000+01:00

Logo du Village de la BD

Galerie, librairie et restaurant dédiés au 9ème art

Ouvert depuis peu, le Village de la Bande-Dessinée est un espace pluriel destiné aux bédéphiles. Accessible gratuitement, le musée est constitué par des collections privées. A travers une galerie d’art, vous pourrez découvrir des dessins originaux, des lithographies signées, des anciens albums ou encore des objets de collection. A l’entrée, la sculpture en bronze de 180 cm de Tintin et Milou cache les petites ruelles qui vous plongent réellement dans l’univers du 9^ème art. Dans la librairie BD-World, vous tomberez sur les albums récents et anciens qui manquaient peut-être à votre collection. Enfin, le Village a son propre restaurant, le Comics Café où les classiques de la cuisine américaine sont revisités : bagels et hamburgers. La décoration se vend, place aux amateurs !

Focus TV : Francis Slomka

Plus d'infos :

Comics Café
Village de la BD