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jeudi 29 janvier 2015

Les Bons plans d'Anne-Catherine Croufer

Bons restos à Liège et en Province 

Par Anne-Catherine Croufer




 La ville de Liège n'arrête pas de se métamorphoser. C'est une habitude et c'est tant mieux.

Cette année, j'ai découvert un restaurant, qui pourtant, existe depuis plusieurs années. Il s'agit de 

PASTA E BASTA

Au bout de la rue Grétry, aux portes de Grivegnée. 
Les patrons sont super sympas et les pâtes sont cuisinées "à l'italienne". Neuf euros, et vous composez vous-mêmes votre assiette. On choisit la pâte (penne, farfalle, orecchiette, pappardelle, tagliatelle,...) et la sauce pour les accompagner. Bon, c'est vrai, il y a parfois des suppléments, mais c'est justifié. On y trouve également un tableau de suggestions avec quelques choix subtils.





Pasta e Basta 
rue Grétry, 241
4020 Liège
T: 04 269 50 79
www.pastaebasta-liege.be






En ce qui concerne les restos de pâtes, j'ai toujours mon coup de cœur pour le 

GUSTO PASTA BAR

Rue des Clarisses, presqu'en face de l'Athénée de Liège 1. La qualité reste identique depuis des années. Les pâtes sont fraîches et les sauces rappellent différentes régions d'Italie, sans crème, mais à l'huile d'olives. Deux assiettes, deux prix : pour les petites et les grosses faims.

Gusto Pasta Bar
rue des Clarisses, n° 52b
4000 Liège






Enfin, toujours au rayon italien, plus particulièrement des pizzas, j'épingle 

PIZZERIA GASPARE


à Seraing... Il existe 58 pizzas, à la pâte très fine,  comme en Italie. C'est vraiment très rare de trouver cela chez nous.

Mais Seraing, c'est un peu le berceau des Italiens... On peut également manger sur place.

Le "snack" est tout petit, plutôt bonne franquette. Ou encore, à emporter.



Pizzeria Gaspare
rue de la Fontaine, 19
4100 Seraing
T: 04 338 18 26
www.pizzeriagaspare.be


Plus gastronomique, un établissement qui m'attire c'est incontestablement la 

BRASSERIE HÉLIPORT 

Située sur les hauteurs de Liège, au Château de Colonster,  près de Tilff. L'ancien et à nouveau chef étoilé, Frédéric Salpetier a fermé son établissement en ville (on sait aujourd'hui qu'il n'y retournera plus...) pour ouvrir celui-ci. Loin d'être une brasserie conventionnelle, le chef propose des plats allant du tartare de boeuf coupé au couteau, au pigeon d'Anjou cuit à l'os (un régal), en passant par le vol au vent. A recommander en entrée: l'oeuf à basse température! Une tuerie. Et en dessert : le traditionnel café liégeois. Le restaurant, situé dans la crypte du château, dispose d'un cadre bucolique et d'un parking aisé.



La Brasserie de l'Héliport
Allée des Érables
4000 Liège
T: 04 366 28 20
www.heliportbrasserie.be


Toujours au rayon gastro, je vous conseille de faire un saut sur les hauteurs d'Esneux, à Fontin. Au centre du village, 

L'AIR DE RIEN 

Le restaurant ne propose pas de carte mais deux menus à 62 et 69 euros ou un lunch à midi à 30 euros.  Et c'est tant mieux car ça vous oblige à ne pas choisir et à découvrir de belles préparations, fines et surprenantes. Un bon gastro.

L'Air de Rien
Chemin de la Xhavée 23
4130 Esneux
T: 04 225 26 24
PF
FB

Pour ceux qui aiment les restos chinois gastronomiques, je pointe 

Le Temple du goût

Au Sart-Tilman (Angleur).  C'est toujours un régal. Le canard est l'une de leur spécialité. Les Dim-Sum à la  vapeur fondent dans la bouche. Le lunch du midi est proposé à 18 euros, avec un choix de trois entrées-plats-desserts. A tester absolument. 

Le Temple du Goût
route du Condroz, 457
4031 Angleur
T: 04 239 28 85
www.letempledugout.be
FB



J'apprécie toujours bien 

Maison Leblanc 

en plein centre-ville pour sa variété et qualité des viandes. Le restaurant se situe à l'arrière de la boucherie et les amateurs de viande de boeuf doivent s'arrêter : Du blanc-bleu-belge, de la viande américaine, irlandaise, australienne, uruguyenne, entrecôte Wagyu,....

Maison Leblanc
rue Lulay des Fèbvres 5
4000 Liège
T: 04 223 31 43
www.maisonleblanc.be
FB 


Quand je désire manger une bonne moule, à Boncelles, je fréquente volontiers le 

Kenworth 

En plus de proposer un carte interminable (escargots, roquefort, écrevisses, gingembre,....),  les moules sont cuites parfaitement, de même que les frites.

Le Kenworth
rue de Tilff 93
4100 Boncelles
T: 04 336 39 03
www.lekenworth.be





L'Industrie, rue Saint-Gilles est aussi une belle place pour manger des moules. 

Pour les salades...

Le 12-30 

Un incontournable pour manger une bonne salade. C'est style self-service, mais ne fuyez pas. Prenez un plateau, choisissez la salade (de blé, mesclun, roquette, riz, pâtes, quinoa,....). Choisissez ensuite au minimum 4 ingrédients (12,95 euros). Copieusement servies avec du pain, les salades sont rassasiantes et excellentes. Seul inconvénient de cet établissement : le parking. 

12-30 Carmes
rue des Carmes, 11
4000 Liège
T: 04 221 18 48

12-30 Boulevard
boulevard de Douai, 18
(Bvd. de l’Automobile)
4020 Liège
T: 04 342 22 42


Espace Brasserie - Terrasses du Standard

situées au Bol d'air du Sart-Tilman. Rentrez par les grilles du centre d'entraînement, le Resto se trouve au bout de l'allée. Une magnifique terrasse en été, avec vue sur plusieurs terrains d'entraînement. On y mange, tant des boulets, que des pâtes, salades, plats du jour,.... Un service qualité-prix impeccable. Et vous risquez, si vous avez de la chance, de croiser un joueur Rouche.


Espace Brasserie de l'Académie Robert Louis-Dreyfus
Allée du bol d'air, 13
4031 Angleur
T: 04 385 94 13
www.standard-brasserie.be


Anne-Catherine Croufer, auteur Petit Futé Liège et Province 2011 et 2013.

Ré-écoutez la séquence ci-dessous



Une partie de ces infos et bien d'autres encore dans le Petit Futé de Liège 2015 et sur les Pages Facebook "Liège Aller-Retour Vivacité" et "Petit Futé Belgique"

La semaine prochaine, ce sera au tour d'Alain Bronckart de nous parler de ses bons plans futés à Liège et en Province...

jeudi 15 janvier 2015

Nouvelles Brasseries - restos à Liège & en Province de Liège

Comme chaque année nous avons visité une trentaine de nouveautés futées à Liège et en Province. On va donc partir à la découverte de quelques unes d’entre-elles en avant-première…

On va se la jouer nouvelles “Brasseries". Ça semble être très tendance puisque on a répertorié pas moins de 4 nouveaux établissements qui s’appellent “Brasserie quelque chose”. 

Les nouveaux restaurants - brasseries à Liège

On connaît la célèbre Taverne du Passage dans les galeries de la Reine à Bruxelles. Et bien à Liège, nous avons aussi dorénavant notre brasserie dans notre cher Passage Lemonnier...

LA BRASSERIE DU PASSAGE 

Située pratiquement au centre du célèbre et vénérable Passage Lemonnier, La Brasserie
du Passage est le bébé de Francesca Rubini. Le cadre est original, stylé, coloré
et élégant. On y sert une bonne cuisine de brasserie très bien élaborée dans
un atelier ouvert à tous. De la salade, aux pâtes en passant par les viandes et les piadines.
Voilà une adresse qui  pourrait bien devenir LE rendez-vous du passage. 




La Brasserie du Passage
Ouvert du lundi au jeudi de 8h à 20h ; le vendredi et le samedi de 8h à 22h.
Passage Lemonnier 38-40
T: 0495173353
FB


On vous a déjà parlé de…

MA BRASSERIE

C’est à Tilff et le “MA” n’est pas un pronom possessif mais fait référence au célèbre chef étoilé bruxellois qui s’est associé à l’aventure: Yves MAtagne... 
L’endroit est très cosy, avec une magnifique terrasse couverte et une déco épurée noire et blanche. La cuisine est forcément fine, avec des produits d’exception travaillés simplement. Cela peut parfois paraître un peu cher mais en général la qualité est là...





MA BRASSERIE
Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 15h et de 18h à 21h30.
Place du Roi Albert 1 – Tilff
T: 04 369 21 50


Direction Heusy...


LA BRASSERIE DU COIN

Ca se passe au tennis-club d’Heusy, Michel Norga du resto le Coin des Saveurs a investi un cadre contemporain avec une touche anglo-saxonne.  C’est surtout la  carte qu’on aime avec de bons plats de chez nous (fondues au fromage, croquettes de crevettes, véritable tête de veau, américain, boulets à la liégeoise, etc.), Le tout complété de belles suggestions hebdomadaires et une carte des vins intéressante. 

La Brasserie du Coin
Ouvert le mardi de 12h à 14h ; du mercredi au vendredi et le dimanche de 12h à 14h et
de 19h à 21h30 ; le samedi de 19h à 21h30.
Avenue du tennis 36 – Heusy
T 087 22 30 51
FB


On revient en direction de Liège juste à la sortie d’autoroute “Herve”

BRASSERIE HÔTEL DE LA TOUR

Dans un cadre agréable et contemporain avec de grandes baies vitrées l’endroit est déjà connu
pour ses viandes sur pierre et son bar - tea-room. La carte propose aussi des classiques de brasserie ainsi que quelques salades et pâtes. Pratique avec un parking privé. Il y a aussi un hôtel avec 6 chambres.





BRASSERIE HÔTEL DE LA TOUR
Ouvert du mercredi au lundi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h30. Carte : 40 € environ. Menu
enfant : 8 €. Petite restauration, le midi : de 5 € à 8,50 €.
rue de la Clef 39 – Melen
T: 087 31 68 55


Les détails complets sont bien entendu disponibles dans le nouveau Petit Futé Liège 2015 


jeudi 8 janvier 2015

Du léger et du sain pour la rentrée...


Alimentation saine et légère à Liège et en Province...

Après les fêtes, quelques bons plans spécifiques et utiles en ce début d’année…
On va profiter de l’après fêtes pour laisser un peu souffler notre organisme qui aura été mis à rude épreuve durant cette période. 
Donc on ne va pas commencer l’année en vous parlant de nos coups de cœur de cuisine roborative ou des cocktails bien alcoolisés... 

Non on va plutôt partir sur quelques bons plans pour se faire du bien sans se faire violence. Votre foie ne vous en sera que plus reconnaissant…


Terre Mère

Grégory Boonen est nutritionniste et chez lui, tout est bio, naturel, local et de saison. Un exemple pour le midi? Pourquoi ne pas remplacer votre pita du jour par un petit pain froment au levain de sarrasin, mix de légumes variés, sauce betterave au moka et à l'amande. 

En sandwiches, tartines, ou en salades, on a le choix. 

Terre Mère ce sont aussi des soupes, des smoothies et des jus frais. 

Voilà un concept dit “eco responsable” à encourager... 

Terre Mère
rue de la Régence 21
4000 Liège
T: 04 221 38 05




TOO C'UP BY ATTRAP SUSHI


Voilà un nouveau projet du concept Upside qui, à côté de ces espaces domestiques et vestimentaires, propose dorénavant un vent de fraîcheur... C'est Alexandra Bouchard, une jeune Québécoise qui a été formée auprès de chefs Japonais et qui s’est associée à Jean-Marc Willems qu’on connaît bien puisque c’est lui qui a créé Attrap Sushi.
Too cup propose une cuisine fusion inspirée du Japon et préparée avec des ingrédients d'ici (produits bio, de saison et producteurs locaux). 

On y retrouve des nouilles, sushis et sashimis mais aussi de sympathiques salades et des ramen (les fameuses soupes japonaise).

Too C'up by Attrap Sushi
rue Arnold Delsupexhe 50
4040 Herstal
T: 0488 26 53 10


La Table de la ferme

Il s’agit de la ferme de Lange qui, à côté de la boutique déjà bien connue, propose aujourd’hui un resto pour les amateurs des classiques du terroir. On ne va pas parler aujoud'hui du foies gras d'Upignac, des petits-gris de Namur ou des 42 variétés de pizzas d'Edouard mais on va surtout mettre en avant les bons jus de fruits maison (de pomme–poire, framboise,... le tout cultivé à la ferme bien entendu). 

La table de la Ferme 
rue de Cras-Avernas 11
4280 Hannut
+32 19 63 34 94
FB

Et pourquoi ne pas apprendre la cuisine santé?

C’est ce que propose Valérie Mostert à Aubel avec son concept 

Cuisine des cinq sens

A travers ses formations pratiques on développe l’envie de cuisiner "biogastronomique" de manière assez simple finalement. Valérie propose une alimentation saine, locale, équilibrée et savoureuse ainsi que des outils pratiques pour développer son propre potager en biodynamie. 
Elle pratique même le jardinage permaculturel. Pour avoir testé le résultat dans mon assiette, tout ce que je peux vous dire c’est que c’est excellent...

Cuisine des Cinq Sens
Valérie Mostert
Messitert, 224b
4880 Aubel
T: 087 68 82 85 (après 20h)

Retrouvez aussi ces infos et bien d'autres sur les pages Facebook "Liège Aller-Retour Vivacité" et "Petit Futé Belgique"...

La semaine prochaine?
Et bien on lèvera le voile sur quelques nouveautés de l’édition 2015 du Petit Futé de Liège et Province. Et comme chaque année ça bouge et on a la chance de pouvoir profiter d’un bon nombre de nouveaux bons plans...