A l'origine de cette idée étonnante, Houria et Bernard, les gérants du restaurant Pavillon Louis XV à Uccle. Ce restaurant situé dans le parc de Wolvendael accueille les promeneurs du mercredi au dimanche en leur proposant de la petite restauration.
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| Le Pavillon Louis XV |
"Ici, les chiens peuvent se promener sans laisse à partir de 18h. Comme les maîtres aiment se poser pour boire une bière, on s'est dit pourquoi pas les chiens?", s'amuse Bernard. Car en plus des terrines bio et autres friandises proposées sur la carte du Toutou Bar, le couple propose également une bière pour chiens.
Pour cela, Bernard est tout simplement allé frapper à la porte d'un brasseur qui a été séduit par l'idée. La base de la bière pour chiens est identique à celle d'une bière sans alcool si ce n'est qu'on y a fait macérer des os de boeuf à moëlle, une recette qui a séduit Smile, le chien de Bernard et Houria. C'est ainsi qu'est née la Cuvée du Pavillon Louis XV, qui devrait ravir nos compagnons à poils. C'est ça la vie de chien !
Extrait du Petit Futé de Bruxelles 2011
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