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mercredi 5 décembre 2012

La toute première tablette de chocolat

C’est sous un nom très connu du chocolat français (rendons à César…) qu’est née l’une des inventions phares. Issu d'une famille de marchands, Jean-Antoine Brutus Ménier (1795-1853) est droguiste dans le quartier parisien du Marais. Dans son officine de la rue du Puits-Qui-Parle, il fournit des poudres destinées aux pharmaciens et aussi du chocolat, qui est alors un produit de santé. Les apothicaires l'utilisent pour atténuer l'amertume des médicaments. En 1836, Ménier crée, dans son usine pharmaceutique, la première tablette de chocolat. Elle se forme de six barres demi cylindriques. Une révolution ! La démocratisation du cacao est en marche.

Chocolat Menier