Où trouver le meilleur pain à Liège et en province de Liège?
Où trouver du vrai bon pain? On va partir à la découverte des meilleurs pains de la province. Les véritables pains comme dans le temps… Ceux qui sont le résultat d’une passion des bonnes choses et du travail bien fait. Voilà un sujet qui me tient particulièrement à coeur...
Réécoutez la séquence ici
Un Pain c’est tout
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| Philippe Caprioli - Un Pain c'est tout |
Philippe Caprioli fait du bon pain, du
pain à l'ancienne, goûteux et copieux ! Il a choisi de proposer des pains sains et bons comme outil contre la malbouffe et le pain industriel plein de conservateurs, de sucre, de gras et sans aucun élément nutritif. Ici on trouvera des pains réalisés à base de
farine de froment et d'épeautre en provenance directe du
Moulin Hollange dans les
Ardennes. Ces pains, et bien, vous en mangerez moins même s'ils sont super bons puisqu'ils contiennent un maximum de nutriments nécessaire à votre équilibre alimentaire...
Un Pain c'est tout
rue de la Loi, 20
4000 Liège (
Outremeuse)
T: 04 375 01 91
Culture Pain
Le roi de la
baguette…
Jean-Marie Bouille, est un puriste qui a été
primé à 4 reprises. Il a entre autres obtenu cinq étoiles au "
International Taste & Quality Institue" dont le jury est composé de 60
chefs étoilés. Deux étoiles ont été décernées à sa
baguette pour son
goût remarquable et trois à ses exceptionnels
croissants.
Un must à un jet de pierre d’Ikéa.
Culture Pain
rue d’Oupeye, 2, 4342
Hognoul (Awans)
=> Aussi présent à
Hannut...
T (commandes): 0472 677 073
Maison Gardier
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| Maison Gardier - Boulangerie traditionnelle |
Un vrai coup de cœur pour cette boulangerie pour laquelle on fait régulièrement une demie heure de route... Ici aussi le pain est fait à l'ancienne, avec une attention toute particulière dans le choix des
farines bio sans additifs. Voilà encore une
boulangerie pâtisserie tenue par des passionnés qui mettent le coeur à l'ouvrage et ça se goûte... Outre la qualité des produits, c’est la passion qui fait toute la différence. Je vous propose d’ailleurs de goûter leur
baguette qu’on avait découvert aux
Fines Gueules à
Charneux et qui reste selon moi une des meilleures de la province... On la déguste seule (le bon pain se suffit à lui-même) ou avec une saucisse piquante de la
Ferme des Béolles, l'excellente boucherie de Thimister-Clermont.
Maison Gardier
chaussée de Wégimont, 337
4630 Ayeneux
T: 04 275 42 50
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| Boulangerie Housen - Liège |
Boulangerie Housen
Voilà une boulangerie toute simple qu’on retrouve
rue du Jardin Botanique depuis des décennies. Elle se distingue toutefois par certains de ces pains particulièrement savoureux. C’est via le resto l’
Industrie à Nandrin que j’ai découvert un de ceux-ci et que j’y retourne régulièrement depuis.
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| La Flocolaterie |
La
boulangerie Housen se distingue aussi par “
La Flocolaterie” lancée par le fils Etienne et son épouse Florence. Du
pain et des
pralines d’exception, dans un seul commerce...ça vaut la peine d’être souligné… Et c’est ce que fera une fois de plus le
Petit Futé de Liège 2015...
Boulangerie Housen & Flocolaterie
rue du Jardin Botanique 20
4000 Liège
T: 04 223 57 79
Le Pain se sent rire
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| Le Pain se sent Rire - Visé |
LA moins de 30 ans,
Morgan Schaefer, un jeune idéaliste dirige une des rares
boulangeries "bio et équitable" de notre province.
Depuis son
atelier ouvert sur la boulangerie, il travaille avec les
produits Oxfam et avec des
producteurs bio du coin. Ses farines proviennent d'un moulin à eau situé à quelques kilomètres de là. On retiendra son pain "
Multi-céréales sur levain" qui a été primé il y a deux ans. C’est un
pain complet de longue fermentation composé de huit céréales : de l'épeautre, du seigle, du froment, de l'avoine, du millet, du sésame, du lin et du tournesol. On n’oubliera pas ses superbes
tartes et pâtisseries et, pour les allergiques, enfin un pain sans gluten qui a du goût...
Un pain se sent rire
rue des Francs Arquebusiers 2
4600 Visé
T: 0485 27 00 00
Encore deux adresses en bonus...
Le Temps des Cerises - Chez Matteo
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| Le Temps des Cerises - Chez Matteo |
Matteo est un puriste du pain. Il pétrit sa farine à l'ancienne et ça se goûte car son pain est vraiment remarquable.
Le Temps des Cerises - Chez Matteo
Rue du Palais, 32
4000 Liège
T: 04 223 56 99
Boulangerie Theunissen
Beaucoup d'habitués pour cette boulangerie familiale... Le dimanche matin, il faut s'armer de patience... Ici on prend le temps de saluer les clients. Les pains sont variés, les croissants, pains au chocolat et les petits bonshommes perlés de sucre sont parmi meilleurs de la région et on aime aussi les petites pâtisseries, goûteuses et gourmandes à l'ancienne. Qu'est-ce qui fait la différence ici? C'est qu'on y trouve de tout à toute heure. Cerise sur le gâteau, c'est moins cher que dans d'autres maisons bien plus renommées...
Boulangerie Theunissen
12, place Joseph Willems
4032 Chênée
T: 04 365 11 21
On nous recommande aussi les boulangeries suivantes (que nous n'avons pas encore testé récemment)...
L'Atelier de Gaston
rue de Trognée 2, 4280 Bertrée
T: 0496 24 06 15
Boulangerie - Pâtisserie Georges Crosset
rue des Dominicains 16, 4000 Liège
T:04 223 35 49
Boulangerie Ghysens
rue Jean-Baptiste Clobert 50, 4040 Herstal
T:04 264 61 85
Maison Massin
rue Puits-en-Sock, 8, 4020 Liège
T: 4 343 17 37
EFT Boulangerie le Pont
Centre de formation par le travail en boulangerie-pâtisserie
rue Joseph Pottier, 11 4140 Sprimont
T: 04 382 35 05
Boulangerie Pâtisserie Thonon
rue du Gravier, 13, 4032 Chênée + Embourg
T: 04 239 29 02
Boulangerie François Mignolet
avenue Laboulle 19, 4130 Tilff
T: 04 388 26 58
Boulangerie Rousselle Joëlle
45 Rue de Bruxelles 4130 Esneux
T: 04 380 31 26
L'Atelier de Gaston
Bertrée (Hannut)
Une Gaufrette Saperlipopette
=> voir séquence suivante (pâtisseries)
Pour terminer... une superbe adresse en dehors de la province mais qui vaut franchement le déplacement... Direction Namur avec:
La Petite Boulangerie - Namur
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| La Petit Boulangerie Namur - Une affaire de tradition depuis plusieurs générations.. |
On aime beaucoup.. Une jolie
boulangerie"à l'ancienne" où on cultive toujours le goût des bonnes choses réalisées avec des
recettes d'antan et avec des
produits naturels.
Goûtez donc le
pain 100% épeautre bio et vous ne regarderez plus votre pain de la même manière.
Et que dire de la
petite restauration amoureusement préparée "comme à la maison".
Pour le
petit-déjeuner aussi la Petite Boulangerie glorifie les
produits naturels, voire même labellisés bio, sans faire pour autant une obsession de ce qualificatif.
Côté boissons, on vous servira de la bionade (de la limonade artisanale), du vin bio ou encore du Carpe Diem à base de kombucha, ce champignon aux multiples vertus, notamment pour régénérer la flore intestinale.
La Petite Boulangerie
rue Basse Marcelle, 2
5000 Namur
T: 081 73 78 99
www.lapetiteboulangerie.be
FB
Toutes ces bonnes adresses se retrouveront dans le
Petit Futé de Liège à paraître en janvier.
Et aussi sur les pages Facebook "
Petit Futé Belgique" et "
Liège Aller Retour"
Réécoutez la séquence ici
La semaine prochaine?
On a testé les pains et bien on va rester dans le même domaine puisqu’on prolonge avec nos
meilleurs pâtissiers et une nouvelle dégustation à la clé...
Rendez-vous jeudi prochain (comme chaque semaine) sur Vivacité Liège à 16h45...
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