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jeudi 26 janvier 2017

Manger local à Liège et en Province


Où manger local à Liège & en Province?


Fin décembre on avait  parcouru quelques bonnes adresses où on peut acheter des produits régionaux… Cette fois-ci Margot, l’auteure du Petit Futé de Liège 2016, nous propose de laisser notre caba à la maison et d’aller manger local…





Ma ferme en ville



En plus des produits locaux de sa petite épicerie et des paniers de légumes, Marie Doutrepont propose également une cuisine simple et « healthy ». On reste dans le même concept, avec des produits issus de fermes locales (dans un rayon de max 50 kilomètres. Dès 9h30, on pousse les portes de l’établissement pour un petit déjeuner copieux (omelette, jus de fruits, muesli…) ou l’on s’y attable pour luncher sur le coup de midi, avec quelques suggestions salées cette fois ci. On craque pour l’assiette ardennaise ou pour les burgers au poulet « Coq des Prés ».  Bon à savoir : il est possible de se restaurer (quiche, soupe, plateau de fromages…) jusque 18h ! Et n’oublions pas les premiers dimanches du mois, jour de brunch.

Ma ferme en ville
rue Souverain Pont, 34 Liège
T: 04 222 16 60
www.mafermeenville.be
FB

On reste sur le même trottoir...



La Mandibule en roue libre



Fabien Henrard nous régale dans son restaurant,atypique : A peine attablés, les clients font tourner un œil de bois (d'où le nom du resto...) planté au milieu de la table, qui déterminera celui ou celle qui fera le service, prendra la commande ou apportera le pain, les boissons et les plats.  Le concept est original, et la carte aussi ! Fabien fait son marché hebdomadaire, et propose un menu évoluant au gré des produits disponibles sur le marché : on aime l’assiette de fromage avec le dernier Herve au lait cru disponible sur le marché (Ferme du Vieux Moulin). Certains trouveront ce concept génial, d'autres diront qu'ils ne vont pas au resto pour faire le service. Nous, en tout cas, on a adoré, car c'est convivial, teinté d'une pointe de fantaisie, avec une cuisine ouverte et des prix tout doux.

La Mandibule en roue libre
rue Souverain Pont 38 Liège
T: 04 272 24 31
www.mandibule.be
FB

On quitte la ville pour se rendre au delà de Verviers...


Chez Bretts



Marianne nous accueille dans la jolie région des Fagnes, dans sa maison d’hôtes. Tous les vendredis et samedi soirs, elle propose une table d'hôtes à petit prix (20€ pour une entrée, un plat et un dessert)... Un menu exclusivement concocté avec des produits locaux et du terroir, le plus souvent bios. Les végétariens ne seront pas en reste, Marianne privilégiant les spécialités végétariennes et des plats de légumes oubliés… Un exemple ? Un vol au vent végétarien aux pleurotes et au Quorn. Notre hôte va plus loin, en proposant également des boissons maison, bio et locales, et des tisanes avec les herbes de son jardin.

Une cuisine saine et délicieuse, 100% locale et 200% gourmande !


Chez BrettsHerbiester 68, 4845 Jalhay
T: 087 37 76 68



La Cuisine du Futur


Après 12 ans de service au restaurant "Chez Nous", Benoît Crespin nous invite dans son établissement. Ici, l'écologie, la diététique, le bio et le local sont mis à l'honneur ! Pour cet établissement, un seul mot d'ordre: faire du BON pour les convives, tout en respectant leur organisme et en préservant notre planète. Les menus changent régulièrement en fonction des saisons et des produits disponibles sur le marché, ce qui garantit une cuisine fraîche et variée. Le menu de janvier proposait, entre autres, des Sucrines (laitue aux feuilles épaisses) braisées sur un risotto de riz noir, avec fèves des marais. Intrigant, non ?



On rappelle aussi que Benoît Crespin a publié un ouvrage qui intéressera les professionnels et les amateurs du bien manger... Plus d'infos ici


La Cuisine du Futur
rue de l'Ile, 16a 4690 Boirs
T: 04 380 38 04
www.lacuisinedufutur.be
FB


jeudi 19 janvier 2017

Au resto un lundi à Liège ou en Province de Liège...

Restaurants ouverts le lundi à Liège et en Province





Réécoutez la séquence 2015 ici


Un resto ouvert le lundi, ce n'est pas toujours évident à trouver près de chez nous. On en fait la liste dans nos guides chaque année et, si on vous en parle aujourd'hui c'est parce qu'on a envie de vous signaler l'initiative de Philippe Rocour qui orchestre le site web www.ouvertlelundi.be depuis le mois d'octobre.

Actuellement présent dans la région hutoise le concept est en train de s'élargir au reste de la Wallonie et au delà...

Philippe a été notre source futée d'information pour le région hutoise à plusieurs reprises. On peut donc franchement lui faire confiance en ce qui concerne les bons plans (ceux de Wanze ci-dessous).


A Liège


L'Amarante



Le restaurant italien l'Amarante dans la rue des Carmes au centre de Liège continue à nous régaler avec son excellent rapport qualité / prix.

rue des Carmes, 9c - 4000 Liège
T: 04 221 58 48
www.restaurant-amarante-liege.be
FB


...et pour une typique assiette de pâtes

Gusto Pasta Bar

Quasi toujours complet...

rue des Clarisses, 52b - 4000 Liège
T: 04 221 52 22



Restaurants style "friterie de luxe" ouverts le lundi



Chez Philippe

avec ses excellents boulets et une belle vue sur le quartier Pierreuse

rue Haute Sauvenière, 39 - 4000 Liège
T: 04 237 04 54
FB






La Mère Berthe

dans le quartier des Vennes. Ici tout est fait maison. De grosses frites faites à l’ancienne.

Quelques plats recommandables: ça va de la tête de veau maison aux boulets en passant par les croquettes de volaille et de crevettes. Voilà encore une adresse où tous les produits sont authentiques et artisanaux.

rue de Stavelot, 5 - 4020 Liège
T: 04 341 49 32
www.mere-berthe.be
FB

Tout simplement

avec son côté extrêmement familial et jovial juste à côté de l'école Sainte-Véronique

rue Hemricourt, 8 - 4000 Liège
T: 04 231 29 29
www.tout-simplement.be


Plus gastronomique...

L’Écailler

Là vous ne serez jamais déçus, pour peu d'aimer les poissons. Il est ouvert 7 jours sur 7!

rue des Dominicains, 26 - 4000 Liège
T: 04 222 17 49
www.lecailler.be

Le Labo 4

Aussi ouvert le lundi - Liège ... le Labo 4 resto original...

On y déguste les fameuses viandes maturées de Gérard Miller

Plusieurs fois imité mais jamais égalé en province de Liège, Gégé nous propose son art pour le plus grand bonheur des Liégeois amateurs du genre.

quai van Beneden, 22 - 4020 Liège
T: 0474 09 09 39
www.lelabo4.be
FB


Amon Nanesse

La tellement typique cantine de la Maison du Pékèt, est aussi accessible le lundi.

rue de l’Épée, 4 (à l'arrière de la Violette) - 4000 Liège
T: 04 250 67 83
www.maisondupeket.be
FB


Restaurant ouvert le lundi à Herstal

André Restaurateur


Le sympathique chef moustachu qui travaille très bien des produits de qualité et qui propose sa cuisine généreuse.


Large Voie, 131 - 4040 Herstal
T: 04 264 18 41
www.restaurant-andre-herstal.be




Restaurant ouvert le lundi à Tilff


Cuisine italienne tout aussi généreuse à Tilff, avec

Restaurant Le Chalet

avenue des Ardennes, 107 - 4130 Tilff
04 388 32 10
www.restaurant-le-chalet-tilff.be



ou 

L'Amirauté

ouvert le lundi de midi à minuit
quai de l'Ourthe, 1 - 4130 Tilff


Restaurant ouvert le lundi à Aywaille

La Tête de Boeuf
Deigné, 25
4920 Aywaille
T: 04 263 68 98



Restos ouverts le lundi à Wanze


sélection de www.ouvertlelundi.be

La Bistronomie M

Une filiale de la fameuse "Gastronomie du Mayeur” où on se souvient avoir dégusté une excellente entrecôte grillée de porc ibérique au pinot noir et gingembre...

Allée des Balsamines 11, 4520 Wanze

Restaurant italien ouvert le lundi à Wanze


Lucana

Avec la cuisine contemporaine à base de produits simples que Gianni Caruso combine avec beaucoup d'audace à des produits de luxe.
118, Chaussée de Tirlemont - 4520 Wanze



Direction pays de Herve


A Aubel, il y a le Fiasko - Bistro d'Astrid qui est ouvert le lundi soir.

Restaurant Fiasko - Bistro d'Astrid
route de la Clouse, 27 (Cosenberg)
4800 Aubel
T: 087 55 25 50
www.fiasko.be




Restaurants asiatiques ouverts le lundi à Liège



Enfin, pour un asiatique, rejoignez le Qué Huong avec un cadre peut-être un peu froid, mais une cuisine vietnaminenne savoureuse et authentique pour autant qu’on sorte un peu des classiques aigres-doux pour occidentaux fans de fastfoods


Qué Huong
rue Grétry, 102
4020 Liège
04 343 08 62
FB





Un chinois? le Shanghaï. avec sa fine cuisine chinoise, son exceptionnelle cave à vin et sa vue plongeante sur la place Cathédrale.

Le Shanghai

Place Cathédrale, 104
4000 Liège
T: 04 222 22 63
www.leshanghai.be
FB



Autres restaurants ouverts le lundi en Province de Liège

A Jalhay

La Ferme du Hélivy




Retrouvez la séquence sur le site de Vivacité "Liège Aller Retour"


Réécoutez la séquence 2015 ici


Ces restaurants (et bien d’autres encore) sont renseignés dans le Petit Futé de Liège.. 

Bon appétit!