Découvrez la légèreté des gaufres bruxelloises ...
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| Les gaufres de Bruxelles |
Elle n’a aucun rapport avec la gaufre de Liège, qui est plus compacte et surtout beaucoup plus lourde sur l’estomac, plus sucrée aussi, voire caramélisée. A Bruxelles, les gaufres sont très légères, rectangulaires avec des gros carrés. Jadis, on pouvait s’acheter des gaufres de Bruxelles à tous les coins de rues, mais aujourd’hui on n’en trouve plus que dans quelques restaurants ou salons de thé. Et à la mer, mais c'est une autre histoire ! Quoi qu’il en soit, elle doit impérativement se servir chaude, et on l’accompagne au moins de sucre en poudre. Mais on peut y ajouter une bonne dose de crème chantilly, de la confiture, du sirop, ou bien des fruits frais, on n'aura pas l'air d'un ambrasmoeker !
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